Recetas con Clara
de Huevo Pasteurizada
𝐀𝐍𝐆𝐄𝐋 𝐅𝐎𝐎𝐃
𝐂𝐀𝐊𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐋𝐀𝐑𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐇𝐔𝐄𝐕𝐎 𝐘 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐎
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
300 ml. claras de huevo Ovoplus
150 g azúcar en polvo
75 g harina
60 g galletas caramelizadas (2 galletas)
40 ml sirope de caramelo
1 cucharadita de crema tártara
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
Ponemos las claras a la batidora y reservamos. Mientras tamizaremos la harina y el azúcar en polvo por separado. Trituraremos toscamente, con las manos, las galletas (de manera que nos quedarán trozos irregulares) y reservamos.
Espumaremos las claras durante 3 minutos, agregaremos la crema tártara (tamizado) y seguiremos batiendo 5 minutos hasta que se formen picos y veamos que las claras tienen cuerpo. Subiremos la velocidad e iremos agregando poco a poco el azúcar y batiremos durante 7 minutos hasta la completa disolución del azúcar en las claras. Agregaremos el sirope (lentamente), la harina y las galletas troceada y mezclaremos muy suavemente y con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen las claras
Agregamos en el molde de angel food y nivelaremos con ayuda de una espátula. Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 190º. Hornearemos a la altura media, sobre la rejilla y bajando la temperatura a 180º durante 40 minutos. Una vez horneado lo dejaremos invertido hasta que enfrie por completo. Para desmoldar pasaremos un cuchillo alrededor.
Decoraremos con el glaseado vertiendo un chorrito de sirope de caramelo, al gusto, y espolvoreando sobre el mismo 2 galletas trituradas.
𝐂𝐑𝐎𝐐𝐔𝐄𝐓𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐂𝐋𝐀𝐑𝐀 𝐘 𝐂𝐇𝐀𝐌𝐏𝐈𝐍̃𝐎́𝐍
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬: (2 Porciones)
35 ml. de Clara De Huevo Ovoplus
35 ml. de Clara De Huevo Ovoplus, para empanizar
350 gr. champiñones blancos, fileteado fino
150 ml. de leche de vaca
60 gr. de harina
50 ml. de crema para batir sin azúcar
50 ml. de salsa roja
50 ml. de salsa verde
30 ml. de aceite de oliva extra virgen
30 gr. de mantequilla
5 gr. de sal
2 gr. de nuez moscada
100 gr. de pan molido Ovoplus.
500 ml. de aceite vegetal
1 fresa
3 espinacas baby
2 zanahorias bebé, a la mantequilla
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
En una sartén calentar el aceite de oliva, sofreír los champiñones, retirar y reservar.
Agregar harina en el aceite caliente, agregar la leche y cocer a espesar, salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, retirar.
Batir las Claras de Huevo Ovoplus y agregar a la crema.
Agregar los champiñones y dejar enfriar en refrigeración.
Con la masa hacer bolitas de 3 cm aproximadamente pasar por pan molido de Ovoplus.
Pasar por las claras de huevo las bolitas y empanizar
Freír en aceite caliente vegetar, escurrir y retirar el exceso de aceite con papel absorbente.
Acompañar con salsa roja y verde.
Decorar con fresa, hojas de lechuga baby y zanahorias baby a la mantequilla.
𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐩𝐢𝐧𝐨 𝐲 𝐂𝐥𝐚𝐫𝐚𝐬 (Receta)
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
(4 Porciones)
1/2 taza de clara de huevo OVOPLUS
1 calabaza
1/2 pepino
150 gramos de queso fresco
1/2 palta
hinojo fresco, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
1.Picar el pepino, la calabaza, la palta y el queso en cubos.
2.En un sartén agregar las claras y cocinarlas hasta el término deseado.
3.Mezclar las verduras con las claras.
4.Picar el hinojo y agregarlo a la ensalada.
5.Agregar un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
𝐇𝐀𝐌𝐁𝐔𝐑𝐆𝐔𝐄𝐒𝐀 𝐃𝐄 𝐄𝐒𝐏𝐈𝐍𝐀𝐂𝐀𝐒, 𝐂𝐋𝐀𝐑𝐀 𝐃𝐄 𝐇𝐔𝐄𝐕𝐎 𝐘 𝐐𝐔𝐄𝐒𝐎 𝐂𝐇𝐄𝐃𝐃𝐀𝐑
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
2 Porciones
200 ml. de Clara De Huevo Ovoplus
2 manojos de espinaca, lavada y cortada finamente
200 gramos de queso cheddar, rallado
1/4 cebollas, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
sal, al gusto
pimientas, al gusto
100 mml. de aceite de oliva
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
Blanquear las espinacas. Escurrirlas y agregar cebolla y ajo
finamente picado
Añadir el queso rallado.
Sazonar con pimienta y sal. Mezclar con las Claras de Huevo.
Engrasar una sartén caliente.
Formar las hamburguesas con un aro de metal. Permitir que se
cuezan. Una ves listas, retirar del sartén y servir calientes.
ROLLITOS PRIMAVERA DE CLARA CON VEGETALES (Receta)
Ingredientes
60 Ml. de Clara De Huevo Ovoplus
35 gr. de col
3 papeles de arroz
20 gr. de zanahoria
20 gr. de cebolla verde
10 gr. de germinado de soya
5 gr. de brotes, de maíz
15 gr. de cebolla
1 ml. de aceite de ajonjolí
500 ml. de aceite vegetal
50 ml. de salsa de soya
5 ggr. de sal
5 gr. de pimiento
2 jitomates cherry
5 gr. de jengibre
Preparación
Cortar en juliana cebolla, cebolla verde, zanahoria, repollo y
reservar.
En una sartén caliente freír los vegetales con el aceite de ajonjolí
y sazonar con pimienta y salsa de soya, incorporar las Clara de
Huevo Ovoplus sin dejar de mover, rectificar sazón.
Humedecer el papel arroz y extender sobre una tabla, agregar
una porción del guisado de esquina a esquina.
Enrollar doblando las esquina para cubrir bien el relleno.
Freír en aceite caliente, escurrir y quitar exceso de grasa con
papel absorbente.
Servir sobre una tabla acompañar de salsa de soya.
Decorar con germen de soya, maíz, jitomate cherry y jengibre.
𝑴𝑶𝑼𝑺𝑺𝑬 𝑫𝑬 𝑴𝑨𝑹𝑨𝑪𝑼𝒀𝑨 (Receta)
Claras de huevo 105 ml
Gelatina sin sabor 6 grs.
Pulpa de maracuyá 1/2 L
Azúcar 1/2 Taza
Crema de leche 2 Tazas
Agua 1/4 Taza
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
En una olla coloque el azúcar junto con el agua a cocinar hasta
obtener un almíbar algo espeso.
Hidrate la gelatina en agua.
En otra olla coloque la pulpa de maracuyá a cocinar a fuego
medio por 5 minutos.
Agregue la gelatina y mezcle hasta disolver bien.
Retire del fuego y cuele.
Aparte bata las claras de huevo a punto de nieve y sin dejar de
batir, agregue el almíbar caliente en forma de hilo.
Aparte bata, la crema de leche hasta que esté a “punto de
chantilly”.
Finalmente mezcle en forma envolvente la pulpa de maracuyá,
el merengue y la crema de leche.
Rellene los los moldes de metal, forrados con acetato con la
mezcla, Agregue por encima la pulpa de maracuyá con
semillas.
Lleve a la heladera hasta que esté bien fría.
𝐅𝐥𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐥𝐚𝐫𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐮𝐫𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
120 ml. Claras de huevo Pasteurizada de OVOPLUS
½ cucharadita de esencia de vainilla.
Edulcorante Natural
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
Antes de comenzar, debemos precalentar el horno a 180ºC para el baño maría, y colocar dentro un recipiente para horno con dos dedos de agua aproximados. Dicho recipiente debe ser más grande o amplio que el molde para el flan.
Preparamos el caramelo del flan mezclando el edulcorante natural con agua en una sartén o cazo a fuego medio. Vamos removiendo para sentir cómo se va texturizando.
Cuando empiece a dorarse, lo retiramos. Vertemos el caramelo final por el interior del molde a utilizar.
Batimos las claras hasta el punto de nieve. Una vez empiecen a montarse, añadimos poco a poco el edulcorante hasta formar picos.
Por último vertemos el resultado de las claras sobre el caramelo, todo en el molde final del flan. Lo horneamos por 20 minutos hasta que alcance el punto dorado. Apagamos y dejamos que repose dentro del horno por media hora adicional con el calor remanente.
𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐂𝐥𝐚𝐫𝐚
Ingredientes
Crema de leche, 500 cc
Dulce de leche, 500 gr
Claras de huevo OVOPLUS, 120 ml.
Azúcar, 100 gr
Agua, 50 cc
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬
Calentar el azúcar y el agua en una olla a fuego fuerte. Cocinar hasta que el almíbar espese y burbujee muy lentamente.
Mientras tanto, batir las claras a nieve y, cuando el almíbar este listo, derramar en forma de hilo sobre las claras, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que el merengue enfríe.
Por otro lado, batir la crema a medio punto, y agregar el dulce de leche a temperatura ambiente, en forma envolvente. Agregar las claras en 3 partes, y llevar la mezcla a la heladera durante 3-4 hs.
𝐈𝐬𝐥𝐚 𝐅𝐥𝐨𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐦𝐛𝐚𝐲𝐨́𝐧
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗼
Azúcar 250 grs.
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗮𝘆𝗼́𝗻
Vino Oporto 250ml
Azucar 200 g
Yemas 6 Unidades
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗜𝘀𝗹𝗮
Azúcar 24 cdas.
Clara de huevo Pasteurizada 𝗢𝗩𝗢𝗣𝗟𝗨𝗦 420ml
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻
* Para la isla, en una batidora, batir las claras y el azúcar hasta que tome cuerpo.
* Para el caramelo, colocar el azúcar en un molde savarín con capacidad para dos litros.
* Calentar a fuego lento sobre la hornalla, moviendo el molde con la mano -no revolver con cuchara- hasta que tome color.
* Esparcir el caramelo por todo el molde. Dejar enfriar.
* Volcar el batido en el molde y cocinar a baño de maría en horno bajo, entre 45 y 50 minutos.
* Una vez cumplido el tiempo, apagar el fuego y dejar enfriar la isla dentro del horno.
* Servir con salsa inglesa.
* Para el sambayón, mezclar las yemas con el azúcar y el oporto.
* Llevar a baño de maría sobre una olla, sin dejar de batir, hasta que tome cuerpo.
𝐂𝐎𝐐𝐔𝐈𝐓𝐎𝐒 𝐏𝐑𝐎𝐓𝐄𝐈́𝐂𝐎𝐒
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
200 gr coco rallado
200 gr azúcar
150 ml. claras de huevo OVOPLUS
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
1.Añadimos las claras a un recipiente y le ponemos el azúcar y el coco, lo envolvemos suavemente
2. Ahora calentamos el horno a 180 grados
3. Hacemos montañitas (puede utilizar una manga decoradora) y las colocamos en una bandeja del horno con papel para hornear, en 10 minutos estarán listas...
OMELETTE VEGETARIANO CON CLARAS DE HUEVO
Ingredientes - 4 Porciones
Medidas
Seleccionar todos los ingredientes
10 claras de huevo, batidas
suficiente de Aceite De Oliva
4 chiles anchos, sin semillas y desvenado
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de piloncillo
1 pizca de pimienta
1 pizca de Sal
1 taza de espinaca
1 taza de Champiñones Rebanados
1/4 tazas de Queso
1 Palta, cortado en cubos medianos
1/4 tazas de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
Calienta a fuego medio una sartén chico el aceite en aerosol, agrega las claras de huevo y cocina formando un omelette. Retira y reserva.
En una ollita pequeña agrega el chile ancho con la crema para batir, sazona a tu gusto. Cocina hasta que se ablande el chile. Licúa la preparación hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
Sirve la salsa en forma de espejo en un plato agrega el omelette relleno de espinaca, champiñones, queso y palta. Espolvorea con perejil. Disfruta.
CANNELLONI DE CLARAS
Ingredientes
2 Porciones
3/4 tazas de Clara De Huevo Ovoplus
250 gramos de raja de chile
300 mililitros de crema
150 gramos de queso
10 gramos de sal
5 gramos de pimienta
20 gramos de mantequilla
Preparación
Salpimentar las claras de huevo y batir ligeramente.
Freír la cebolla, incorporar las rajas, añadir la crema y al final, agregar el queso rallado. Salpimentar y reservar
Calentar la mantequilla, agregar un poco de la mezcla de las claras y cocer (cuidando de que no se queme la preparación). Retirar del sartén y cortar en rectángulos.
Rellenar con rajas y enrollar. Espolvorear el queso, gratinar en el horno. Servir.
QUICHE DE CLARAS DE HUEVO
Ingredientes
8 Porciones
1 1/4 tazas de Clara De Huevo Ovoplus
2 manojos de espárragos verdes extra special
20 gramos de mantequilla
50 mililitros de leche de vaca
125 gramos de queso
5 gramos de pimienta
10 gramos de sal
500 mililitros de agua
Preparación
Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal, retirar y enfriar.
Batir las claras de huevo con la leche. Salpimentar y agregar los espárragos.
Calentar la mantequilla en un sartén, agregar la mezcla de las claras y el queso.
Cocer a baja temperatura la preparación. Una vez que las orillas estén doradas y el centro suave, retirar del sartén y cortar en rebanadas.
MANTECOL CASERO
Ingredientes
Maní Pelado y Tostado (sin sal) 200 Gr.
Aceite de Girasol 2 Cdas.
Clara de Huevo Ovoplus 35 ml.
Azúcar 150 Gr.
Agua 2 Cdas.
Miel 1 Cda.
Cacao Amargo 1 Cdita. (opcional)
Instrucciones
* Procesar el maní hasta que esté bien picado, agregar 2 cucharadas de aceite y seguir procesando hasta lograr una pasta. Reservar.
* En una olla a fuego bajo colocar azúcar, agua y miel. Llevar a hervor sin revolver.
* Mientras, colocar la clara de huevo en un bowl y una vez que el almíbar hierve, comenzar a batir la clara hasta alcanzar el punto nieve.
* Ahora hay que prestarle mucha atención a las burbujas del almíbar. Al principio van a ser muchas y de tamaño pequeño, cuando las burbujas sean grandes, en menor cantidad y el color del almíbar sea oscuro, ya está listo. Es el punto antes de caramelo, la consistencia debe ser fluida.
* En ese momento verter el almíbar en forma de hilo sobre la clara, batiendo constantemente hasta incorporar bien.
* Dejar de batir cuando la preparación esté fría. Al tocar el bowl ya no tiene que quemar.
* Agregar la pasta de maní, incorporar bien y luego el cacao amargo.
* Cubrir con papel manteca un molde de 20x10cm, colocar la mezcla y emparejar haciendo bastante presión.
* Luego refrigerar por un mínimo de 3 horas.
PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES:
Para el dulce de Frambuesas:
160 gr. de frambuesas frescas
1 cda. de azúcar superfino
Pavlova:
180 ml de claras de huevo Ovoplus
1 taza de azúcar superfino
¼ cdita. de extracto de vainilla pura
1 cucharadita de crema de tártaro
Crema batida:
¾ taza de crema pesada
1 cucharada de azúcar superfina
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Coberturas:
1 taza de frambuesas frescas
1 taza de fresas frescas
1 taza de moras frescas
INSTRUCCIONES
Calentar el horno a 180º. Forrar un molde con papel manteca. Con un lápiz, trazar un círculo de 9 pulgadas usando una placa como guía. Voltear el papel.
En un procesador de alimentos, agregar las moras y el azúcar. Mezclar hasta que esté suave. Colar la mezcla para desechar las semillas.
En un tazón añadir las claras de huevo y batir hasta que estén blandas y espumosas. Añadir lentamente el azúcar una cucharada a la vez hasta que la mezcla sea
gruesa y brillante con picos firmes. Añadir la vainilla y mezclar hasta incorporar, luego añadir la crema de tártaro y mezclar hasta que espese.
Colocar una capa del merengue sobre el papel manteca en el medio del círculo. Rociar con un poco de salsa de frambuesa y remover en forma de espiral en el merengue.
Colocar otra capa de merengue en la parte superior y formar una ligera inmersión en el centro. Rociar suavemente unas cuantas cucharadas de puré de frambuesa alrededor
de la parte superior de la pavlova. Utilizar un palillo de dientes para crear remolinos.
Hornear durante 1 ½ hora. Apagar el horno y mantener la puerta cerrada. Enfriar durante 1 hora. Debe ser crujiente en el exterior pero aún suave en el interior. Enfriar
completamente antes de quitarlo.
En un tazón mediano, mezclar la crema con una batidora hasta que espese, luego agregar el azúcar y la vainilla. Batir hasta que aparezcan picos suaves.
Colocar la crema batida en la parte superior de la pavlova, bañar por encima con salsa de baya, y con frutos frescos.
Sandwich de Espinacas con Clara
Ingredientes
2 Porciones
1 taza de clara de huevo, Ovoplus
4 panes en Molde blancos de Ovoplus
1 manojo de espinaca
1 Palta
sal
pimienta
Preparación
Colocar la palta en un recipiente y machacarlo bien, salpimentar.
Calentar las claras en un sartén y cocerlas, revolver las claras con la palta.
Servir la mezcla en los panes junto con la espinaca.
Cerrar el sandwich con la otra tapa y disfrutarlo, puedes servirlo con alguna salsa picante.
CUÑAPE
Ingredientes:
10 PERSONAS
500 gr. queso semicurado
120 gr. clara de huevo OVOPLUS
1/2 kilo almidon de yuca
3 cucharadas de leche
Mezclar el queso con el almidón, la clara de huevo y la leche Remover bien hasta obtener una masa y homogénea.
Engrasar un molde de horno en el que poder cocinar los cuñapes sin que se queden pegados. Formar pequeñas bolitas y hacer un pequeño agujerito con el dedo en la base con mucho cuidado.
Poner los cuñapes en el molde un poco separados porque crecerán un poco en el horno. Hornearlos a temperatura de 200º, durante 20 o 25 minutos aproximadamente. Sacarlos cuando estén dorados al gusto, te aconsejamos acompañarlo de un buen café.
TORTILLA DE CLARAS
Ingredientes
* 150gr. Clara de Huevo Ovoplus
* 25gr. Cebolla finamente picada
* 25gr. Pimentón rojo finamente picado
* 50gr. Queso rallado
* 10gr. Mantequilla
* 20gr. Aceite de oliva
* 25gr. Espinaca
* 40 ml. Leche entera
* Sal y pimienta
Preparación
1. Bata la clara con la leche y la mitad del queso rallado en un tazón. Sazonar con sal y pimienta.
2. Derrite la mantequilla y mezcla con el aceite de oliva en un sartén.
3. Cocina la cebolla, el pimentón y por último las espinacas en tiritas. Cuando todo esté cocido,
agrega la mezcla de huevo.
4. Baja el fuego, tapa y deja cocinar de 5 a 7 minutos eso también dependerá del tamaño del sartén.
5. Colocar en un plato de decorar con la otra mitad del queso y decorar.
TARTA DE MANGO
Ingredientes:
300 gr. Coco Rallado
150 gr. Claras de Huevo Ovoplus
50 gr. Platano Maduro
85 gr. Azucar de palma de coco
10 ml. Esencia de vainilla
3 pzas de Mango
300 gr. Yogurth griego
Preparación
1. Mezclar el coco rallado con las claras de huevo, el azucar, la esencia de vainilla y plátano.
2. Colocar la pasta en moldes de tartaleta risada de 10 cm. de diámetro colocando en el fondo un circulo de papel silicón y hornear a 180ºc por 20 minutos aproximadamente.
3. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
4. Colocar una ligera capa de yogur sobre la costra de coco y decorar con el mango fileteado cubriendo por completo toda la costra.
5. Por último acompañar con el resto del yogur y darla vista con alguna otra fruta roja y hoja verde de menta.
PANQUEQUES DE AVENA Y PLATANO
Ingredientes
100 g de avena
1 plátano maduro
2 huevos Nutrirolon
150 g de clara pasteurizada Ovoplus
100 ml de leche de almendras o de su preferencia
1 cucharadita de stevia en polvo
1 cucharilla de esencia de vainilla
Pasos
Introducir todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora . Agregar la avena, el plátano, los huevos, la clara, la stevia, la esencia de vainilla y la leche de almendras o de su preferencia.
Ponemos una sartén a fuego medio-alto. La engrasamos un poco con un pincel ( es mejor no engrasar en exceso ) con un poco aceite de coco o de oliva. Una vez caliente, vamos vertiendo la masa. Vamos formando los panqueques de unos 12 cm. Esperamos que empiecen a salir burbujas en la superficie para darles la vuelta. No se preocupen si salen muy oscuras, el plátano oscurece los panqueques.
Una vez listas podemos complementar con algún topping que nos guste frutas o chocolate negro.
BIZCOCHO DE CLARAS Y AVENA
Ingredientes
550 gr. claras pasteurizadas OVOPLUS
100 gr. harina de avena con sabor
PASOS
1.- Se montan las claras a punto de nieve.
2.- Se pone a calentar el horno: ventilador, 180º. Mientras tanto se echan las claras en un boll y se va mezclando la harina de avena suavemente, con movimientos envolventes.
3.- Se pone la mezcla en un molde de silicona y al horno: 180º durante unos 30-40 min., depende del horno. Pincharlo con un palillo para ver si sale húmedo.
4.- Listo! Si la harina no es de sabores se debe poner algún endulzante.
TACOS CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA
Ingredientes
·Claras de Huevo Ovoplus
·Jamon ahumado de Ovoplus
·Una pieza de lechuga orejona
·Una pieza de pimiento morrón
·½ pieza de cebolla morada
PREPARACIÓN
1.Cocina las Claras de Huevo Ovoplus junto con el pimiento morrón y la cebolla en cubos.
2.Una vez cocidas las claras, córtalas en trozos grandes y reserva.
3.Corta el jamón ahumado en cubos pequeños y sirve en las hojas de lechuga junto con las Claras de Huevo Ovoplus.
4.Adereza con salsa al gusto.
MAGDALENAS CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA OVOPLUS
4 Personas - Ingredientes
mantequilla 160 gr.
azúcar 250 gr.
harina 120 gr.
claras 18 ml.
mantequilla 30 gr., para engrasar los moldes
Paso 1:
Poner en un bol grande el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Paso 2:
Mezclar bien con ayuda de una cuchara o pala de madera. Cuando esté bien mezclado ir añadiendo las claras de huevo de Ovoplus poco a poco y mezclando con unas varillas suavemente hasta que se integren todas bien.
Paso 3:
Tamiza la harina sobre el bol con la mezcla de claras y mantequilla. Tamizar no es más que pasar la harina por un colador de trama fina o tamiz para que quede más fina y aireada. Este paso, tan habitual en repostería, da lugar a postres más esponjosos.
Paso 4:
Precalentar el horno a 180ºC. Derretir la mantequilla y con ayuda de un pincel untar los moldes metálicos de magdalenas. Poner masa en cada molde sin que llegue arriba del todo. Otra opción a untarlos con mantequilla sería poner capsulas de papel en cada uno y echar la masa directamente ahí.
Paso 5:
Meter al horno durante 20-25 minutos aproximadamente. Las magdalenas tienen que estar doradas, pero sin que lleguen a quemarse.
TALLARINES CON CLARA DE HUEVO
Ingredientes
120 ml. Claras de Huevo Ovoplus
150 g. Tallarines
25 g. Zanahoria cortada en cubos
25 g. Tallos de betabel
25 g. Zapallo Cortado en cubos
20 ml. Vino blanco
Sal a gusto
5 pza. Hojas de albahaca morada
10 ml. Aceite de oliva
30 g. Mantequilla
Preparación
1. Poner a cocer la pasta en una olla con suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva, sal y
pimienta. Una vez cocida retirar y colar.
2. En un sarten cocer las claras con un poco de aceite y sal.
3. Calentar la mantequilla y freir la zanahoria al dente e incorporar el zapallo; añadir la mitad del
vino blanco, sazonar y retirar.
4. En otro sartén incorporar los tallos betabel, sazonar y añador el resto del vino blanco, dejar
cocer por espacio de un minuto y retirar del fuego.
5. Juntar los vegetales e incorporar los tallarines y la clara de huevo, saltear a calentar bien y
colocar en el plato deseado. Al momento de servir decorar con las hojas de albahaca.
Tiramisu con clara de huevo pasteurizada OVOPLUS
*Ingredientes
Bizcocho
90 Ml de Clara
3 huevos
2 tazas de harina de avena
3/4 taza de azúcar
2 cucharillas de polvo de hornear
1 cucharilla de esencia de vainilla
Remojo y relleno
1 litro Crema de leche
Cocoa
Cafe
Licor de café
*Preparación
Separar claras de yemas
Batir las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la mitad del azúcar
Incorporar la harina y la clara al batido de las yemas de forma envolvente agregar el Polvo de hornear y la esencia de Vainilla
Llevar a horno en un molde en mantecado y enharinado por 20 minutos a 180 grados
Las claras batir a punto nueve y las yemas batir hasta que blanqueen
Sacar del horno y dejar enfriar
Partir la masa a la mitad
Preparar el café con el licor en agua fría
Humedecer el bizcocho, cubrir con crema batida y espolvorear cocoa
Poner la segunda capa cubrir con crema y espolvorear con cocoa
Galletas de Avena con CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA OVOPLUS
Ingredientes:
200 gramos avena tradicional
100 Ml. de clara de huevo Pasteurizada "OVOPLUS"
1 pisca canela
1 pisca vainilla
Puré de 1 manzana pequeña
3 cucharadas de edulcorante
Preparación:
Triturar la avena y tamizar.
Batir las claras, agregar el edulcorante, canela, pure de manzana y vainilla.. mezclar bien y agregar la avena.
Verter en moldes y salpicar con coco rallado
Si se desea sabor a chocolate agregar a la preparación, 1 cuchara de chocolate en polvo ligth y granos de chocolate.
Llevar al horno por 15 minutos y listo
Panqueques con Clara de Huevo Pasteurizada de OVOPLUS
Ingredientes:
1/3 taza de avena
120 Ml. claras de huevo
1/4 taza leche
1 cucharadita de canela
gotitas de vainilla
stevia (o splenda)
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
Calienta un sartén anti-adherente a temperatura media, y vierte la mezcla y espera que se haga unas pequeñas burbujitas, en ese momento puedes darlo vuelta.
Una vez listo puedes acompañarlos con fruta o una mermelada de tu preferencia.
A comer y disfrutar de unos panqueques proteicos!!
SUSHI DE CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA!!!
Ingredientes
1 rollito
150 Ml. claras de huevo (Pasteurizada)
1/2 Palta
1/2 lata atún
1 taza(s) de arroz cocido
1/2 tomate
1/4 Lt. Queso crema bajo en calorías (tipo Philadelphia)
1 chorrito leche de Soja
Semillas de chía
Mejorana (orégano también podría ser)
Sal y aceite de oliva
1 cdita levadura
Pasos: 10 minutos
-Batimos las claras muy bien con un chorrito de leche, sal, orégano y la levadura
-Pintamos una sartén amplia con el aceite de oliva y con cuidado hacer una tortilla bien finita
-Una vez templada, la posamos sobre un papel film (de cocina) y la untamos con la crema de queso. Ponemos una fila de aguacate, otra de atún y otra de tomate
-Enrollamos bien con ayuda del film apretando el rollito en cada vuelta para que todo quede bien compactado.
Financiers de chocolate y frutos secos
Ingredientes para una docena de financiers
150 g de mantequilla
160 g de chocolate negro con el 60% de cacao mínimo
100 g de azúcar
120 g de almendra molida
50 g de harina
180 Ml de claras de huevo
100 g de frutos secos variados
(almendra laminada, avellanas, pistachos y piñones)
Comenzar precalentando el horno a 180 grados. En un sarten poner a derretir la mantequilla y dejarla cocer durante unos cinco minutos sin que se queme, pero
dejándole que tome un color dorado y que desprenda un olor como a nuez. Cuando haya pasado el tiempo colarla por un colador de malla fina y dejarla templar. Derretir
al microondas o al baño maría el chocolate y dejarlo también atemperar.
Mientras echar la harina, la almendra molida y el azúcar en un recipiente. Mezclar para que se unan. Añadir las claras de huevo Pateurizadas (OVOPLUS) y mezclar suavemente
con unas varillas hasta que se incorporen a los ingredientes secos. Añadir la mantequilla colada y posteriormente el chocolate derretido. Mezclar hasta formar
una masa espesa.
Preparar un molde de financiers o si no dispones de él, cápsulas de papel alargadas o incluso un molde para magdalenas pequeñas. Engrasar el molde con
un poco de mantequilla y verter la masa rellenando cada hueco. Picar en una bolsa de plástico con un rodillo los frutos secos y echar por la
superficie de los financiers. Aplastar con un cuchillo un poco para que se integren en la masa y no se caigan después de hornear. Cocer durante veinticinco minutos
hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla.
Canelones Proteicos con Clara de Huevo Pasteurizada!!!
INGREDIENTES(para 1 persona):
100gr de pechuga de pollo
60ml de claras de huevo
2 puñados de espinacas en crudo
1 puñado de champiñones en crudo
1/4 de cebolla
1/4 de pimiento rojo
pimiento, sal sin sodio, orégano y especias al gusto
PREPARACIÓN:
Partimos el pollo, champiñones, cebolla y pimiento en trocitos pequeños.
En una sartén tapada cocinamos a fuego lento(20minutos).
Añadimos las especias y la sal.
TORTILLA DE CLARA DE HUEVO Y SETAS
Ideal para un desayuno ó cena ligera, esta receta te permite obtener un alto nivel de proteína y mantener los niveles de colesterol bajos. La receta únicamente necesita un puñado de ingredientes que seguro tienen en su despensa lo que todavía la hace más sencilla. 😉
Instrucciones:
1.-Calentar una cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones y la cebolla; cocinar revolviendo con frecuencia hasta que estén tiernos (2 – 3 minutos). Retirar el sartén.
2.-En un tazón mediano, batir la clara de huevo pasteurizada de OVOPLUS con un poco de sal y pimienta. Llevar de nuevo al sartén a fuego medio, calentar la cucharada de aceite restante y cocinar la clara entre 1 – 2 minutos.
3.- Cúbrir con las verduras y el queso cheddar; doblar la clara sobre el relleno.
Listos para desayunar esta deliciosa llena de proteinas para toda tu familia!!
TORTITAS DOMINGUERAS
Preparación:
1.- Echar la Clara pasteurizada y batirla
2.- Cuando este bien batido se echa poco a poco la avena y mezclar hasta que se haga una masa no muy líquida. A quien le guste más dulce, le puede echar una cucharadita y media de azúcar o unas gotas de edulcorante e incluso un poco de cacao para darle más gusto.
3.- Poner un sartén y una gota de aceite de girasol que extendemos por toda ella. A fuego medio se echa entre una cucharada y media o dos de la masa. Cuando salen burbujitas se da la vuelta, se deja 15-20 segundos para luego sacarla.
4.- Como acompañamiento, se puede tomar con fruta de preferencia.
A desayunar con esta delicia!!!
OMELETE DE CLARA CON ADEREZO DE AGUACATE CREMOSO.
Preparación:
1.- Colocar en la licuadora todos los ingredientes para el aderezo de aguacate, licuar y reservar.
2.-Calentar un sartén, agregar aceite vegetal y saltear la cebolla con los ajos por tres minutos.
3.- Agregar los jitomates y la espinaca; cocina por cinco minutos y retirar del fuego.
4.- Batir la clara de huevo pasteurizada OVOPLUS; agregar sal y pimienta. Cocínar en un sartén caliente con aceite vegetal por seis minutos.
5.- Agregar al centro de la clara de huevo el sofrito de espinaca, envolver el omelete y servir bañado en la salsa de aguacate.
A probar esta delicia nutritiva en familia!!!!
COCTEL DE HIGOS CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA DE OVOPLUS
Prueba un coctel original y sabroso!!!
Ingredientes:
2 partes de ginebra
1 parte de limón recién exprimido
400 ml de Clara de huevo pasteurizada OVOPLUS
1 cucharada de miel
1 higo bien maduro
1) Para preparar este cóctel de higos con clara de huevo y ginebra en primer lugar se tienen que machacar los higos en un frasco o directamente en la coctelera junto con la miel.
2) A continuación se añade el resto de los ingredientes con unos 400 ml de la Clara de Huevo Pasteurizada OVOPLUS y finalmente el hielo.
3) Como es costumbre, el penúltimo paso será agitar con fuerza durante al menos un minuto.
4) Finalmente usamos el colador para servir en un vaso corto lleno de hielo.
Como se ve en la imagen, el cóctel se puede decorar con un pedazo de higo. Tus invitados quedarán deleitados al ver semejante mezcla y arderán en deseos de probarla
"JUGO DE ARÁNDANOS CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA OVOPLUS".
Ingredientes:
300 g de arándanos
200 ml de Clara de Huevo Pasteurizada OVOPLUS
180 ml de leche de soya
75 de azúcar ó edulcorante
Unas gotas de zumo de limón
Preparación:
1) Lavar bien los arándanos y las frambuesas. Luego, se introducen en un recipiente.
2) Añadir la leche de soya y el ingrediente estrella, la Clara de Huevo Pasteurizada OVOPLUS; batir todo a velocidad media durante unos segundos.
3) Poco a poco y sin dejar de batir se introduce el azúcar ó edulcorante.
4) Se añaden unas gotas de zumo de limón para darle un toque de sabor y conservarlo durante más tiempo.
MAYONESA DE CLARA DE HUEVO
Ingredientes:
Clara de huevo Pasteurizada OVOPLUS 30 gr.
Zumo de limón 15 ml.
Mostaza 5 ml.
Sal 1/4 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra o girasol 100 gr.
Preparación:
1.-Disponer la clara de huevo pasteurizada OVOPLUS fría en el vaso de la batidora o recipiente similar. Añadir la mostaza, el zumo de limón (colado, sin pulpa), y la sal. Incorporar el aceite, mejor si se pesa con una balanza digital.
El aceite de girasol es mucho más suave y por eso se suele usar para la mayonesa, pero también se tiene la opción de combinarlo con aceite de oliva.
2.-Colocar en el fondo la batidora de brazo y empezar a batir a velocidad baja o media, dejando que emulsione sin moverla al principio. Tardará apenas unos 20-30 segundos.
Una delicia para acompañar emparedados o lo que tu prefieras!!!
MUFFINS NAVIDEÑOS DE CLARA DE HUEVO.
Estos muffins contienen proteínas y son bajos en carbohidratos. Esta receta es para 12 muffins que puedes preparar con antelación, lo que te permite comerlos en estos ajetreados dias navideños.
Ingredientes:
Clara Pasteurizada de huevo OVOPLUS
¾ taza de queso rallado
2 cucharadas de leche descremada o yogur griego
Sal y pimienta
Espinaca
Preparación:
1.-Pre calienta el horno a 180 grados; rocía el molde con un poco de aceite para que no se pegue; llena hasta 1/4 del molde con hierbas (espinaca) si quieres y agrega una cucharada de queso en cada molde. En un tazón mediano batir la clara pasteurizada de huevo OVOPLUS y la leche con el yogur.
2.-Llena cada molde con la mezcla y hornea durante 20 a 30 minutos hasta que se vea dorado en la parte superior.
Déjalo enfriar unos pocos minutos, retíralos del molde y listo!!!
TORTI PIZZA
Ingredientes:
1 Clara de huevo pasteurizada OVOPLUS
1 vaso champiñones laminados
1 vaso pimiento rojo asado a tiras
1 cucharadita tomate concentrado
orégano
Preparación
1.- Incorporamos la clara en un sartén, dejamos que se cocine a fuego muy bajo hasta que coja consistencia de tortilla.
2.- Incorporamos el tomate concentrado sobre la tortilla,
añadimos los champiñones laminados y el pimiento asado en tiras; Incorporamos el orégano.
3.- Dejamos cocinar todo junto en el sartén, con el fuego muy bajo, y tapamos para que el calor ayude a cocinar antes los champiñones.
Si se desea, ahora es el momento de añadir algún queso bajo en grasa (en polvo, rallado ó laminado).
TORTILLA "NIEVE NAVIDEÑA"
Ingredientes:
Clara de Huevo Pasteurizada OVOPLUS
2 tajadas de Jamón
3 cucharadas de Arróz pre cocido
Sal pimienta
Preparación:
1. A la porción deseada de Clara le agregamos sal y si se quiere pimienta. Por otro lado cortamos las rodajas de jamón y mezclamos con el arroz.
2. Introducimos la clara OVOPLUS y batimos con la cuchara o tenedor un poco para que quede esponjosa.
3. Se pone en el sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave.
4. Una vez en punto de cocción ideal, con espátula se da vuelta con un plato.
5. En el relleno es opcional poner al arroz ya condimentado, un poco de cebolla y tomate picado.
"ROLLITOS DE PESCADO".
Ingredientes:
4 filetes de pescado
- 200 gr. de espinacas
- 1 clara de huevo pasteurizada OVOPLUS
- 2 vasos de vino
- 1 vaso de nata
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Preparación:
Extender los filetes de pescado; mezclar en licuadora la clara de huevo con sal y pimienta.
Repartir sobre cada filete de pescado una fina capa de pasta de clara y unas hojas de espinaca. Enrollar el filete y envolverlo en papel film.
Meter al microondas durante 2 minutos a potencia media.
Por último, incorporar la nata con el vino, salpimentar y dejar espesar.
Una delicia lista para comer!!
FRITTATA
Ingredientes:
Clara de Huevo Pasteurizada
1/4 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de orégano o albahaca.
1/3 de taza (1.5 onzas) de queso rallado
2 cucharaditas de aceite.
1 cebolla pequeña picada.
1 diente de ajo picado.
2 tazas de vegetales mezclados.
1 tomte mediano en tajadas.
Preparación:
Batir la Clara de Huevo pasteurizada Ovoplus con pimienta, orégano ó albahaca y queso en un tazón mediano. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio, añada cebolla, ajo y otros vegetales; ponga la mezcla de clara sobre los vegetales.
Cocine hasta que la clara esté a su gusto y sirva decorando con rodajas de tomate. Delicioso!!!
"BAVAROIS DE FRUTILLA"
Ingredientes:
Clara de Huevo Pasteurizada Ovoplus
3 cucharadas de azucar.
2 cucharadas de gelatina sin sabor.
300 c.c de crema de leche.
Mermelada de frutilla.
Frutillas.
Preparación:
Mezclar la clara con el azucar, batir en baño maría hasta tener un merengue firme. Agregar mermelada de frutilla, hidratar la gelatina sin sabor con 5 a 6 cucharadas de agua, luego agregar al merengue.
Mezclar e incorporar a la crema con frutillas. Enfriar y servir en recipiente de su elección decorando con una frutilla.
Ahora a probar esta delicia.
FLAN INSTANTÁNEO CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA
Ingredientes:
• 20 Gr. Clara de huevo pasteurizada
• Leche
• Cacao en polvo
Algo dulce y rápido de hacer.
Disuelve 20 gr. de clara de huevo pasteurizada en leche y añade dos cucharadas de cacao en polvo. Lo metes todo junto al microondas y tenemos un flan rápido muy sabroso.
AVENA CON CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA OVOPLUS
INGREDIENTES:
• ½ taza de avena
• 1 plátano maduro
• ½ taza de leche
• ¾ taza de clara de huevo pasteurizada #Ovoplus
• ½ cucharadita de canela
PREPARACIÓN:
• Pelar y triturar el plátano
• Mezcla el plátano junto con la avena, leche, CLARA DE HUEVO PASTEURIZADA, y canela.
• Durante 3 minutos colocar al microondas la mezcla
SOUFFLÉ DE LIMÓN Y QUESO
Una receta que te encantará preparar!!!
Ingredientes:
• Clara de Huevo Pasteurizada (media taza)
• 300 gramos de Queso crema
• 60 gramos de Leche
• 70 gramos de Azúcar
• 40 gramos de Maicena
• Ralladura de cascara de limón
• 1 cucharilla de mantequilla
• Azúcar molida
• Mermeladas (Cerezas, frambuesa, fresa...arándanos etc.)
Preparación:
En un recipiente agregar agua caliente para el baño maría; ir calentando el horno para la cocción; mezclar la clara con la maicena disuelta previamente en una pequeña cantidad de leche, la mitad de la cantidad.
Batir y añadir el azúcar, incorporar el queso crema y la ralladura de limón con el resto de la leche; mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea, batir la clara a punto nieve, incorporar la mezcla anterior con la ayuda de una espátula, enmantecar los moldes y adherir azúcar molida.
Llenar los moldes una tercera parte y colocar al baño maría, introducir al horno por 15 min a 170 grados aproximadamente; cuando estén un poco dorados quiere decir que ya están listos.
Dejarlos enfriar unos cinco minutos dentro del horno apagado, después de los 5 min desmoldar y agregar mermelada con la fruta de su preferencia. Listo para degustar!!!
OMELETTE DE QUESO Y JAMÓN, ELABORADO CON: "CLARA DE HUEVO - OVOPLUS"
Ingredientes:
Harina de avena (1 cuchara - 7g)
Harina de quinua (1/2 cucharilla - 3g)
Clara de huevo – OVOPLUS (1 taza - 250 ml)
Jamón y queso (A gusto)
Sal y pimienta (A gusto)
Bate la clara de huevo pasteurizada y salpimentar a gusto.
Corta el jamón y el queso.
Pon a calentar el sartén con un chorrito de aceite y vierte la clara de huevo batida.
Cuando esté a media cocción, se agrega el jamón y el queso.
Con una espátula se arma el Omelette y sirve a gusto con una ensalada.
PALTAS AL HORNO RELLENAS DE CLARAS Y TOMATE
Ingredientes:
2 tazas de clara de huevo Ovoplus
2 aguacates
2 tomates
1/4 de cebolla
sal
pimientas
cilantros
Preparación
Precalentar el horno a 210ºC.
Picar el tomate y la cebolla en cubitos pequeños.
En un tazón agregar las claras, el tomate, la cebolla y salpimentar.
Partir las paltas a la mitad y con la ayuda de una cuchara quitar el exceso de aguacate.
Servir la mezcla en los aguacates.
Colocar los aguacates en una charola para hornear y meterlos al horno por 15 minutos.
Sacarlos del horno, decorar con cilantro
PIZZA NATURAL SIN HARINA
Ingredientes
3/4 de taza de Claras de Huevo Ovoplus
5 rebanadas de salami
10 piezas de jitomate cherry
5 hojas de espinaca
10 mililitros de aceite
10 gramos de sal
5 gramos de pimienta molida
Preparación
Salpimenta las claras de huevo y bate. Corta los cherry por la mitad.
Calienta el aceite en un sartén y agrega las claras, dora a temperatura
media y antes de terminar añade el salami, los cherry y la espinaca. Termina la cocción y sirve.
ENSALADA DE PERAS CON CLARAS
Ingredientes:
200 g Claras de Huevo Ovoplus
100 g Peras asiática
100 g Hojas de espinacas
80 g Queso mozzarella
150 g Lechuga larga
80 g Calabaza italiana
80 g Zanahoria rallada
100 g tomate bola pequeño
300 ml Vinagreta de yogurt
Preparación:
1. Colocar en una taza un cuadro plástico film formando un hueco para colocar 50 gramos de Clara de Huevo San Juan, junto con 20 gramos de queso y salpimentar, cerrar con las puntas hacia arriba con un nudo y poner a cocer la clara en agua hirviendo por 5 minutos. Cortar y reservar.
2. Colocar una hoja de la lechuga en el fondo como base en un plato hondo.
3. Picar la lechuga restante en cuadros de 2 centímetros y picar la espinaca muy fina, colocar sobre la hoja de lechuga los dos cortes anteriores.
4. Picar la calabaza en media luna y colocarla en un extremo de la ensalada
5. Continuar con la zanahoria y posteriormente cortar el tomate en forma de gajos para colocarlos al contrario de la calabaza.
6. Cortar la pera en gajos muy delgados formando un abanico poniéndolos en forma decorativa sobre la ensalada.
7. Por último colocar las claras y bañar la ensalada con la vinagreta.
CLARAS DE HUEVO REVUELTAS CON JAMÓN:
INGREDIENTES
6 claras de huevo
100 g de jamón pavo o pollo
TIEMPO APROXIMADO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
PREPARACIÓN:
Pon en un sarten gotas de aceite de oliva, calienta 2 a 3 minutos a fuego bajo, agrega el jamón ya previamente picado en cuadritos y deja que se dore a tu gusto, pasados 2 a 4 minutos de que se doró un poco el agrega las claras de huevo y revuelve.
Listo tendrás una comida deliciosa, nutritiva y super practica de realizar.
TACOS DE LECHUGA
INGREDIENTES
120 ml. Claras de Huevo OVOPLUS
30 pzs. Hojas de lechuga romana
40 g. Tomate
30 g. Zanahoria
30 g. Granos de choclo blanco
10 g. Germen de soya
10 ml. Aceite vegetal
20 g. Palta
1 g. Albahaca seca
1 g. Oregano seco
PROCEDIMIENTO
1. Salpimentar las claras y cocerlas en una sarten con aceite, picar en cubos y reservar
2. Separar y desinfectar las hojas de lechuga, escurrir y reservar
3. En un sarten freir la zanahoria, choclo y germen de soya, por ultimo el tomate
para evitar que se deshaga, incorporar el orégano y albahaca y salpimentar,
retirar y reservar
4. En una hoja de lechuga acomodar la verdura cocida y la clara, decorar con palta en trozos.
ENSALADA CAPRESSE
Ingredientes
60 Ml. Claras de Huevo Ovoplus
90 g. Queso mozzarella
60 g. Tomate
10 ml. Aceite de oliva
5 g. Albahaca
2 g. Germen de Soya
C/s Pimienta negra molida
C/s Sal
1 Pz. Flor de Albahaca
Procedimiento
1. Coser las claras en una sarten, salpimentar al gusto y cortarlas en circulos.
2. Rebanar los tomates y el queso en rodajas medianas.
3. Colocar el germen al centro del plato. encima intercalar las rodajas de tomate,
queso mozzarella y claras. Salpimentar
4. Licuar las hojas de albahaca con aceite de oliva, retirar y bañar con este la ensalada.
