RECETAS
𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐄𝐒𝐎 (Receta)
INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS
1 kg de queso crema
500 ml de nata para montar (crema para batir)
400 g de azúcar
7 huevos NUTRIROLON
Harina
Papel de horno humedecido
𝐌𝐞𝐳𝐜𝐥𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐡𝐮𝐞𝐯𝐨𝐬
Comenzaremos poniendo todo el queso crema en un bol y lo mezclaremos bien para dejar todo el queso, que normalmente viene en tarrinas, en un mismo bloque todavía más cremoso. En ese punto iremos añadiendo los huevos de 2 en 2 y no añadiremos los dos siguientes hasta que hayamos integrado los anteriores.
𝐀𝐧̃𝐚𝐝𝐢𝐫 𝐞𝐥 𝐚𝐳𝐮́𝐜𝐚𝐫 𝐲 𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐥𝐢́𝐪𝐮𝐢𝐝𝐚
Cuando tengamos todos los huevos mezclados, añadiremos el azúcar y la nata para montar. Batiremos manualmente para integrar estos dos componentes con el resto.
𝐀𝐠𝐫𝐞𝐠𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐡𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚
Acto seguido, pondremos 2 cucharadas soperas, no muy colmadas, de harina y la integraremos en la mezcla. Esto le va a dar consistencia a la tarta de queso.
𝐇𝐮𝐦𝐞𝐝𝐞𝐜𝐞𝐫 𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐩𝐞𝐥 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥 𝐲 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐜𝐚𝐫𝐥𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐥𝐝𝐞
Ahora humedeceremos un papel de horno y lo colocaremos en un molde de aro desmontable. Lo humedeceremos para que se pegue bien al molde y con las manos intentaremos que no quede ningún hueco entre el papel y el molde, especialmente en la junta del aro con la base.
𝐕𝐨𝐥𝐜𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐳𝐜𝐥𝐚 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐥𝐝𝐞 𝐲 𝐜𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐡𝐨𝐫𝐧𝐨
A continuación, volcaremos la mezcla en el molde y lo moveremos un poco para que se estabilice. Encenderemos el horno a 210ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
𝐇𝐨𝐫𝐧𝐞𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨
En que esté caliente, meteremos la tarta de queso y la hornearemos durante 45 minutos aproximadamente. Veran que la tarta sube de una forma espectacular, pero no te asustes. Si tienes miedo, puedes poner un papel de aluminio en el fondo del horno para que no se prepare un estropicio en caso de que se salga.
𝐃𝐞𝐣𝐚𝐫 𝐫𝐞𝐩𝐨𝐬𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨
Pasados los 45 minutos, retiraremos la tarta del horno y la muy despacio. Si la tarta está temblorosa por el centro, la podemos retirar ya del horno. Tenemos que esperar a que se enfríe antes de meterla a la nevera durante un mínimo de 6 horas. Durante ese tiempo terminará de cuajarse y ya podremos disfrutarla.
𝐌𝐮𝐟𝐟𝐢𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
6 rebanadas de tocino, sin cocer
6 rebanadas de pan Molde de Ovoplus
6 huevos 𝐕𝐈𝐓𝐀𝐌𝐈𝐍𝐀𝐃𝐎𝐒
Sal y pimienta, al gusto
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
Precalienta el horno a 400 °F. Rocía un molde para muffins con aceite.
En una sartén, coloca el tocino y déjalo cocinar de 3-5 minutos, o hasta que esté ligeramente cocido pero no crujiente. Una vez listo, retíralo de la sartén y ponlo sobre un plato con servilletas de papel.
Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos para crear la base de los muffins según el tamaño de tu molde.
Coloca los círculos de pan en el molde. Pon el tocino alrededor de cada pieza de pan, es decir, entre el pan y el molde, para ayudar a mantener los muffins en posición.
Con cuidado de no romper las yemas, coloca un huevo sobre cada pedazo de pan.
Una vez que todas las piezas de pan estén cubiertas, coloca los muffins en el horno por 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto y el tocino esté crujiente.
Salpimienta al gusto y sírvelos inmediatamente.
𝐖𝐀𝐅𝐅𝐋𝐄𝐒
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
2 tazas de Arroz Blanco Carolina®, cocido
1 plátano mediano
1/2 granada
1 cucharada de aceite de coco
¼ taza de azúcar de coco
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
2 huevos VITAMINADO
1 cucharada de harina de tapioca o harina de yuca
½ taza de leche de almendras
pizca de sal
1 cucharadita de canela (opcional)
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
Cocina el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
Combina todos los ingredientes en una licuadora, a excepción de la leche de almendras. Mezcla hasta que formar una mezcla uniforme. Vierte la leche de almendras y disminuye la velocidad del licuado. Continúa licuando hasta que la masa sea uniforme y espesa, sin grumos.
Reserva la mezcla en el vaso de la licuadora.
Engrasa la plancha para waffles con mantequilla o aceite y asegúrate de que esté suficientemente caliente antes de preparar el primer waffle.
Vierte la mezcla sobre la plancha caliente. Cocina hasta dorar por ambos lados, aproximadamente durante entre 7 y 10 minutos por waffle.
Retira la mezcla cocida de la plancha y sirve caliente. Si quieres guardarlos para más tarde puedes envolverlos en el papel de aluminio y conservar en el congelador. Luego hornéalos y quedarán como recién hechos.
Sirve acompañando con miel de abeja, jarabe con sabor a maple, granada desgranada e incluso jarabe de chocolate.
𝐂𝐇𝐀𝐌𝐁𝐄𝐑𝐆𝐎𝐒
20 Unidades
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
25 huevos 𝐎𝐌𝐄𝐆𝐀 𝟑
1 y ½ libras de chancaca
½ taza de alcohol
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
Abrir o romper los huevos en un bol, mezclarlos con la harina hasta obtener una masa bastante equilibrada, fina pero poco licuada.
Retirar la masa para ponerla sobre la mesa o sobre una superficie plana, luego frotarla poco a poco con alcohol.
Así es como se forman los cameruneses, tratando de que todo sea del mismo tamaño.
Una vez que haya completado el paso anterior, ponga el agua en un cubo lo más grande posible, llene casi todos, luego ponga la pajita esparcida en la superficie y hierva.
Una vez que llegues al punto de ebullición (hervido) procederemos a colocar las rosas y descenderemos a fuego lento, ojo aquí hay que golpearlas con un palo curvo para conseguir una cocción igual.
Recuerde que las rosetas no deben cocinarse hasta que estén duras, pero no deben retirarse cuando estén blandas.
Una vez que haya alcanzado el punto de cocción perfecto, retire los vestidores y séquelos al sol hasta que se rompan,
después de comprobar si hay grietas, colocar el orujo en el horno a fuego lento hasta que alcance el punto dorado del orujo.
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐧̃𝐚
Para preparar la miel de caña hervimos la miel de caña hasta que esté acaramelado, una vez en su punta de caramelo, nos sumergimos con estos chambergos
Dejar enfriar
Una vez a temperatura baja o ambiente esta listo que lo disfrutes!!
𝑨𝑳𝑭𝑨𝑱𝑶𝑹 𝑫𝑬 𝑪𝑯𝑶𝑪𝑶𝑳𝑨𝑻𝑬 (Receta)
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
Para la masa de los alfajores:
150 g de mantequilla
70 g de azúcar
1 cucharada de miel
30 g de cacao amargo en polvo
2 Huevos OMEGA 3
180 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
80 g de fécula de maíz
1 chorrito de esencia de vainilla líquida
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨:
500 g de dulce de leche repostero
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐛𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐚:
400 g de chocolate de cobertura
400 g de mantequilla
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
En primer lugar hacemos una masa mezclando en un bol la
mantequilla en punto pomada, el azúcar, la miel, el cacao, el
huevo, la harina, la fécula de maíz, la esencia de vainilla y la
levadura en polvo.
Mezclamos y amasamos hasta que obtengamos una masa
uniforme y lisa.
La dejamos enfriar en la nevera para que coja consistencia.
Cuando esté fría la retiramos de la nevera y la extendemos
sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo hasta
conseguir una masa de unos 5 milímetros de grosor.
Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC.
Después, cortamos nuestra masa en discos con un cortapastas
de un tamaño aproximado de 5 cm. Ponemos todos los discos
en la bandeja del horno. Los cocinamos durante 10 minutos a
180ºC.
Transcurrido el tiempo y cuando estén doraditos, retiramos y
los dejamos enfriar.
A continuación, preparamos la cobertura, para ello derretimos
el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a
intervalos de 15 segundos a temperatura media o al baño
María.
Por último montamos los alfajores, para ello formamos un
sándwich con dos alfajores y rellenamos de dulce de leche,
después lo bañamos en la cobertura de chocolate.
Los dejamos que escurran del chocolate sobrante sobre una
rejilla, y después enfriamos en la nevera para que solidifique el
chocolate.
𝐂𝐔𝐍̃𝐀𝐏𝐄 𝐅𝐑𝐈𝐓𝐎 (𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚)
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
2 tazas de queso rallado (250g)
2 tazas de almidón de mandioca/yuca (244g)
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos NUTRIROLON
1 cucharadita de sal
2 a 3 cucharadas de leche
Aceite para freír
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
En un bol grande, mezclar todos los ingredientes. Dividir la
masa en 10 porciones iguales.
Amasar de a una porción, aplastando la masa y estirando al
contrario del cuerpo. Juntar la masa nuevamente y repetir unas
2 o 3 veces más.
Formar una cuerda, unir las puntas formando una argolla. Poner
sobre una tohalla de algodón y repetir con el resto de la masa.
Calentar el aceite en una paila profunda a fuego medio. Si el
aceite está muy caliente, el cuñapé se abre y salpica aceite.
Cocinar cada cuñapé por 1 minuto cada lado, o hasta que estén
dorados.
Dejar escurrir en toallas de papel.
Servir caliente.
𝐑𝐎𝐒𝐐𝐔𝐄𝐓𝐄𝐒 (Receta)
Ingredientes:
10 Huevos Nutrirolon
½ Copa de brandy (se puede usar coñac o el licor a su
preferencia)
1 Cda de canela
2 Tazas de harina de trigo
1 Cda de anís
1 Cda de polvo para hornear
Agua de 1 limón
Azúcar (lo necesario)
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
Ponemos a hervir en medio vaso de agua el anís, dejamos
enfriar y reservamos.
Separamos las yemas y las claras de los huevos, batimos las
yemas en un tazón hasta que se obtenga una crema suave.
Agregamos la canela, el agua de anís, el brandy y seguir
batiendo la mezcla. Añadir poco a poco la harina cernida y
mezclamos hasta obtener una masa un poco seca.
Con las manos un poco enmantecadas, amasamos en una
superficie hasta tener una masa suave. Tomamos trozos de masa
y formamos unos aros un poco grandes.
En una olla ponemos a hervir con suficiente agua los rosquetes
hasta que floten en la superficie. Dejamos secar los rosquetes.
Una vez secos los rosquetes, hacemos pequeñas inserciones con
la ayuda de un cuchillo. Se colocan en una bandeja previamente
enmantecada y se introducen al horno a 180°C por 10 minutos
o hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar.
En un tazón batimos las claras de huevo para obtener un punto
nieve, agregamos el jugo de un limón y poco a poco el azúcar.
Seguimos batiendo hasta que se una los ingredientes y obtenga
el punto nieve.
Tomamos los rosquetes y con la ayuda de una brocha los
pintamos con la crema batida. Dejamos enfriar y ¡a comer!.
𝐁𝐮𝐝𝐢́𝐧 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
200 g de manteca blanca
300 g de azúcar negra
2 huevos NUTRIROLON
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de chocolate semiamargo
230 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
300 cc de agua caliente
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
El primero paso es calentar el horno.
Luego, hay que batir la manteca con el azúcar negra hasta
lograr una crema.
Agregar los huevos, de a uno por vez, y seguir batiendo.
Añadir la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
Mezclar la harina y el polvo de hornear.
Agregar la harina al batido anterior alternando con el agua
caliente.
Batir a baja velocidad hasta que se reincorpore bien la harina.
Volcar la preparación en una budinera grande y llevar al horno
medio/fuerte durante 30 minutos. Bajar el horno y cocinar por
15 minutos más o hasta que, al pincharlo con un palito este
salga limpio.
Desmoldar, dejar enfriar y servir
𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨𝐬 𝐄𝐬𝐜𝐨𝐜𝐞𝐬𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧
Ingredientes
5 huevos NUTRIROLON
400 gr de salmón ahumado
Orégano
Nuez moscada
2 cda. mostaza, salsa barbacoa o mahonesa
sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Para rebozar: harina
Pan rallado
Aceite de oliva suave para freír
Preparación
* Cuece los huevos en un olla con agua durante 10-12 minutos. Pasado este tiempo los pasamos por agua fría y los dejamos enfriar. Una vez fríos los pelamos y los reservamos.
Agrega la carne del salmón cortada en pequeños dados en un bol. Añadimos el orégano, la nuez moscada, sal, pimienta negra y la mostaza.
* Mezclamos bien con un tenedor hasta que el salmón se haya impregnado de la mezcla de especias.
* Divide la masa en 4 porciones y forma unas bolas.
* Prepara 3 recipientes, uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.
* Lo primero enharina las manos, así será más fácil trabajar la masa y evitar que el salmón se pegue a las manos.
* Coge una de las bolas de salmón y da forma de cuenco sobre la palma de la mano.
* Enharina el huevo cocido y colócalo sobre el cuenco que tenemos sobre la mano.
*Con cuidado recubre toda la superficie del huevo cocido con la mezcla de salmón hasta que ya no se vea la clara blanca por ningún lado.
* Enharina la bola que acabas de crear y dale forma. Pasa por el huevo batido y pan rallado.
* Repite la operación otra vez. Así conseguirás una costra exterior más consistente y más crujiente. Reservamos el huevo escocés en un plato y continua con los otros.
* En una sartén con profundidad o en una freidora, calentamos abundante cantidad de aceite de oliva.
* Cuando el aceite este a temperatura media alta añade los huevos y fríe durante 4 o 5 minutos por cada lado. Retira a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
𝐓𝐚𝐰𝐚 𝐓𝐚𝐰𝐚𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
2 tazas de harina
2 cucharillas de levadura en polvo
1 cucharilla de sal
1 cucharda de mantequilla
2 huevos NUTRIROLON
1/2 taza de agua o leche
2 tazas de manteca o aceite para freir
1 taza miel de caña para bañar
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧
Cernir en una fuente la harina, la levadura en polvo y la sal, agregar la mantequilla y mezclar bien.
Añadir los huevos ligeramente batidos, el agua o la leche poco a poco mezclando muy bien, hasta tener una masita suave.
Sacar de la fuente a la mesa enharinada y amasar un poco, dejar reposar por unos diez minutos envuelta en un secador para que seque un poco.
En la mesa enharinada, poner una mitad de de la masa y adelgazar ha hasta el grosor de un cuarto de centímetro, o sea muy delgada. Cortar en rombos de cinco centímetros de lado mas o menos, poner esta masa ya cortada sobre un repasador, mientras se adelgace y corte la otra mitad de la masa, y los recortes que queden.
Poner en una olla de freír o una sartén honda toda la manteca o aceite y cuando esté ya bien caliente freír varias masitas a la vez; la mayor parte se inflan completamente, dependiendo ésto de que la manteca o aceite esté muy caliente, cuando se doren de un lado revolver para que se doren del otro.
Sacar de la sarten, escurrir en una coladera, después sobre papel sábana, finalmente poner en una fuente y rociar con toda la miel. Si se quiere espolvorear con azúcar molida.
𝐄𝐧𝐫𝐨𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐲 𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨 (Receta)
Ingredientes
-800-1.000 gr. carne picada mezcla
-2 ctas. rasas sal
-2 ctas. ajo en polvo
-perejil picado
-pimienta negra
-Relleno: Lonchas de jamón cocido 𝐎𝐯𝐨𝐩𝐥𝐮𝐬 , tocino, queso en lochas o rallado, 3-4 huevos cocidos 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐑𝐎𝐋𝐎𝐍, tiras de pimiento...
-Aceite
-3 vasitos de caldo de carne o pollo
-1 vasito de vino blanco
-1 cta. postre de maizena
-perejil picado
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
1- Mezclar la carne con el ajo en polvo, perejil picado, pimienta y sal. Extender sobre film en forma de rectángulo, pasando el rodillo con film encima, colocar el relleno y enrollar con el mismo film, apretando bien. Quitar el film.
2- Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír, dorar el rollo por ambos lados, que se cree como una costra.
3- Añadir el vino blanco y 1 vasito de caldo , dejar que hierva un poco, 3 o 4 minutos destapado para que evapore el alcohol. Cancelar menú y válvula cerrada, menú guiso, 20 minutos, 130º, media presión.
4- Despresurizar, sacar el rollo, mezclar en un poco de caldo frío la maizena, añadir a la cubeta junto al resto de caldo , unos dos vasitos, perejil picado y dejar reducir y que espese destapado unos minutos, en menú freír.
Cortar en rodajas y servir bien caliente.
𝙋𝙀𝘾𝙃𝙐𝙂𝘼 𝘿𝙀 𝙋𝘼𝙑𝙊 𝙍𝙀𝙇𝙇𝙀𝙉𝘼
Ingredientes:
* 1 Pechuga grande de pavo de 1 kg aproximadamente
* Beicon o tocino en lonjas
* 3 Huevos NUTRIROLON
* 200-250 gr de Salchichas Viena "OVOPLUS"
* 1 Puñadito de uvas pasas
* 1 Puñadito de durazno deshidratado
* Sal y pimienta
* Aceite de oliva
* 1 vaso de leche evaporada o nata o crema de leche
𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
1.- Empezamos poniendo a hidratar en agua caliente o en licor caliente si lo prefieres, las uvas pasas y los duraznos, dejamos de 10 a 15 minutos.
2.- Por otro lado cocemos los huevos NUTRIROLON; ponemos a calentar una cazuela con abundante agua con sal, cuando empiece a hervir añadimos los huevos y dejamos que hierban durante 3 minutos, después los sacamos agua fría; cuando estén fríos los pelamos y reservamos.
Mientras hacemos todo esto ya ponemos el horno a calentar a 180ºC.
3.- Trabajamos un poco la carne, le añadimos las pasas ya hidratadas y escurridas, y mezclamos todo bien.
4.- Abrimos la pechuga de pavo a la mitad pero sin llegar al final a modo libro; como será muy gruesa, la colocamos en una tabla, la tapamos con papel film y con la ayuda por ejemplo de un rodillo le damos golpecitos hasta rebajarla un poco, con cuidado de no romper la pechuga.
5.- Echamos sal a la pieza y ahora vamos colocando en el centro las lonjas de bacon o tocino cubriendo todo el centro, de arriba a bajo.
6.- Sobre el bacon extendemos la carne de las salchichas con las pasas sobre toda la pechuga, dejando un poco los extremos libres.
7.- Ahora colocamos los huevos , ya pelados y partidos a la mitad, en fila justo en el centro de la pechuga donde esta el corte, y además le añadimos los duraznos, enteros o partidos, a nuestro gusto.
8.- Cerramos la pechuga dándole forma de rulo, despacio, con cuidado de no sacar el relleno pero haciendo presión para que quede bien prieta.
9.- Una vez que tenemos el rulo echo tendríamos que brindarlo o atarlo con cuerda, pero en esta ocasión vamos hacer algo mucho más sencillo; cortamos dos tiras amplias de papel de aluminio, montando un poco una encima de otra, colocamos la pechuga en el centro y la envolvemos haciendo presión, a modo de caramelo.
10.- Colocamos la pechuga en una bandeja y la metemos al horno unos 25-30 minutos, si esta muy gruesa dejarla 5 minutos más, a 180 ºC y con el horno caliente.
11.- Cuando tengamos la pechuga de pavo rellena ya asada, la sacamos del horno y dejamos que repose tal cual hasta que este un poco fría.
12.- Le retiramos el papel de aluminio y la doramos en una sartén bien caliente con una gota de aceite, hasta que quede con un bonito color dorado por todos los lados. La sacamos del fuego y dejamos que repose un poco más.
13.- En la misma sartén donde hemos dorado la pechuga de pavo rellena, echamos los jugos que han quedado en la bandeja donde hemos asado la pechuga, le añadimos la leche evaporada o la nata o crema de leche y dejamos que reduzca un poco, ponemos a punto de sal y pimienta y retiramos del fuego.
Tan solo nos queda cortar la pechuga y servir con un poco de salsa y la tendremos lista para comer.
Galletas de Chocolate
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla salada ablandada
½ taza de azúcar
½ taza de azúcar morena
2 huevos NUTRIROLON grandes
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de chispas de chocolate con leche
1 taza de nueces picadas
14 caramelos para hornear sin envolver
1 cucharada de crema espesa
Preparación
1.- Precaliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
2.- Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena con una batidora de pie o una batidora de mano.
3.- Agregue los huevos NUTRIROLON y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
4.- Batir el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
5.- Una cuchara o una espátula de goma para agregar la harina hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.
6.- Saque unas dos cucharadas de la masa para galletas y forme una bola y colóquelas en los moldes preparados. Repita con la masa restante hasta que tenga 24 galletas. Coloque en el congelador durante 30 minutos.
7.- Hornee en el horno precalentado durante 12 minutos.
8.- Mientras tanto, coloque los caramelos sin envolver y la crema espesa en un recipiente apto para microondas. Coloque en el microondas durante 30 segundos. Revuelva y cocine en el microondas nuevamente durante 30 segundos. Continúe hasta que el caramelo esté completamente derretido y suave.
9.- Una vez que las galletas estén fuera del horno rocíe con caramelo y deje enfriar por completo sobre una rejilla.
Tortilla Española
Ingredientes
½ taza de Aceite Oliva
3 papas medianas rojizas (alrededor de 1 ½ lbs.) peladas y cortadas en rodajas de ¼"
1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas (alrededor de 1 ½ tazas)
7 huevos NUTRIROLON
1 cdta. Pimienta Molida
Preparación
1.- Caliente el aceite a fuego medio, en una sartén antiadherente de 10", y agregue las papas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén blandas al perforarlas con un tenedor, por unos 15 minutos (las papas no se deben tornar color marrón). Luego agregue las cebollas al sartén y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se tornen blandas y transparentes y las papas estén completamente cocidas, por unos 10 minutos más. Con cuidado, saque la papa y la cebolla en un colador, reservando una cucharada de aceite de oliva. Ponga a un lado las papas hasta que se enfríen.
2.- En un tazón, bata los huevos Nutrirolon y la pimienta. Agregue la mezcla ya enfriada de cebolla y papa. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
3.- En el mismo sartén a fuego bajo, caliente el aceite reservado y agregue la mezcla de huevo y papa. Cocine sin revolver, hasta que los huevos comiencen a cocinarse completamente y por debajo empiece a tornarse ligeramente marrón, por unos 10 minutos. Deslice con cuidado la tortilla en un plato plano e invierta nuevamente en el sartén para cocinar totalmente la tortilla.
4.- Continúe cocinando la tortilla hasta que esté completamente lista, por unos 10 minutos. Sirva en un plato ya sea caliente o fría.
PIQUE MACHO
Ingredientes:
1 Kg. pulpa blanca (pulpa de cadera)
¼ Kg. de salchichas
2 papas medianas
2 cebollas grandes
1 tomate
1 locoto grande
2 Huevos NUTRIROLON
sal
aceite
CONDIMENTOS:
½ cucharilla de pimienta recién molida
½ cucharilla de comino recién molido
1 cucharilla de ajo recién molido (4 dientes)
1 cucharilla de comino entero
PREPARACION:
Cortar la carne en dados medianos, luego adobar con los condimentos recién molidos; dejar reposar mínimo durante dos horas.
Mientras tanto, lavar y picar en corte pluma las cebollas y el locoto; en un perol, con dos cucharas de aceite caliente saltear; una vez transparente la cebolla, añadir
el tomate sin semillas, cortado en dados pequeños,cortar los huevos duros para la decoración, agregar una pizca de sal Retirar a otro recipiente.
En el mismo perol, con seis cucharas de aceite caliente, freír la carne, tapar y de rato en rato, remover; cuando desprenda su jugo, escurrir este a otro recipiente,
reservar y seguir removiendo. Hacer este procedimiento hasta que la carne este cocida. (No necesita aumentar más aceite).
Mezclar esta preparación con el salteado de cebolla.
Las salchichas picar en rodajas no muy fines y mezclar a la carne.
Aparte, las papas peladas, cortar al hilo y freír en bastante aceite caliente. Reservar.
A tiempo de servir, las papas pare que no se ablanden, incorporar a la carne, rociar con su jugo y llevar a fuego fuerte unos minutos. El pique macho no debe ser muy seco.
Milanesa Napolitana
4 personas
Milanesa Napolitana
Ingredientes
4 filetes finitos y tiernos de ternera
3 huevos NUTRIROLON
Pan molido Ovoplus cantidad suficiente
4 lonjas de jamón
4 lonjas de queso mozzarella
4 lonjas de queso chedar naranja
Salsa de tomate
Sal y pimienta negra de molinillo
orégano
Aceite para freír.
Guarnición
Papas fritas
Instrucciones
Condimenta los filetes con sal y pimienta negra recién molida.
Pasa la carne por pan rallado, por huevo batido y después nuevamente por pan rallado.
Calienta el aceite (un dedo más o menos de aceite) en una sartén, cuando esté caliente pero sin humear (a unos 170º apróx.) fríe las milanesas por ambos lados.
Una vez fritas, pasa las milanesas por papel absorbente y después colócalas en una fuente apta para hornear, cúbrelas con salsa de tomate, después con el jamón, la mozarella y el queso chedar, espolvorea orégano.
Gratina a horno alto (unos 200º) durante 5 minutos.
Sirve acompañados de papas fritas.
Sopa de cebolla con huevo poché
Ingredientes:
2 unidades de cebolla
1 diente de Ajo
3 rebanadas de pan duro
1 unidad de Huevo NUTRIROLON
Para el caldo de verduras
1 unidad de Puerro
1 unidad de zanahoria
1 trozo de apio
Preparacion
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la sopa de cebolla con huevo poché.
2 Si no tienes caldo de verduras en casa, vamos a preparar un caldo básico de verduras con puerro, zanahoria pelada y apio. Ponemos todos los ingredientes en una olla con agua y un poco de sal. Dejamos que hierba durante, al menos, 20 minutos.
3 En otra olla, ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el ajo fileteado junto con la cebolla cortada en juliana. Ponemos un poco de sal y dejamos que se cocinen durante 10 minutos a fuego suave.
4 Una vez preparado el caldo de verduras, lo colamos. Añadimos el caldo de verduras a la olla donde hemos sofrito las cebollas y el ajo. Dejamos cocer la sopa de cebolla durante 20 minutos.
5 Cortamos el pan en rebanadas y lo añadimos a la sopa. Retiramos del fuego.
6 Por otro lado, preparamos el huevo poché. Para ello, ponemos un poco de papel transparente sobre una taza o vaso, cascamos el huevo, ponemos un poco de sal y lo cerramos como si fuera un paquetito. Dejamos cocer el huevo poché en agua hirviendo durante 4 minutos.
7 A la hora de servir, ponemos el caldo bien caliente en el plato y enseguida colocamos en el centro nuestro huevo, si quieres puedes añadir un poco de queso por encima.
Huevos Escoceses
Ingredientes
2 huevos NUTRIROLON
4 salchichas
Perejil fresco picado
100g de harina
100g de pan rallado
Pimienta negra molida
Sal c/n
Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Pon los huevos en una olla con abundante agua y sal gruesa.
Lleva al fuego y hazlos rodar con ayuda de una espátula o cuchara de madera para que la yema quede en el centro.
Cuando comience a hervir, déjalos cocinar durante 6 minutos y retira. Colócalos en un recipiente con agua helada para cortar la cocción.
Pela los huevos cuidadosamente y reserva.
Mezcla la carne de las salchichas con el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra molida y toma una porción de este preparado.
Coloca el huevo en el centro y cubre del todo con la pasta.
Pasa los huevos escoceses por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.
Coloca abundante aceite en una sartén y fríelos durante 10 minutos o más.
Retira y apoya sobre una fuente con papel de cocina para que se escurra el exceso de aceite y deja enfriar.
Sirve y acompaña con una deliciosa ensalada de lechuga y tomate
Papas a la Huancaina
Ingredientes
6 papas blancas medianas
300 gramos de queso fresco (salado)
1/2 taza de leche evaporada
3 ajíes amarillos
2 cucharadas de aceite de girasol
3 huevos duros NUTRIROLON cortados en mitades
6 aceitunas negras
6 hojas de lechuga
2 paquetes (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar
3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto
Preparación
-Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo dependerá del tipo de papa que utilices
-Luego de hervir las papas, retíralas y pélalas cuando todavía estén calientes pero con mucho cuidado para no quemarte
-Mientras se enfrían las papas, prepara la crema. Pon en una licuadora (de preferencia) las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal, aceite y pimienta y licúa.
-Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra
CHAJCHU
INGREDIENTES
2 Kilos de carne blanda de res tierna
1 kilo de chuño remojado
4 huevos NUTRIROLON
2 cebollas blancas molida
Ají colorado molido y frito
3 quesillos frescos ( NO queso chaqueño)
5 papas imilla
3 tazas de habas verde
1 cucharilla de pimienta
1 cebolla
3 hojas de cebollín verde
1/4 taza de aceite
2 dientes de ajo molido
2 tazas de caldo de carne
sal al gusto
Cortar la carne en cuadrados y dejar cocer suavemente en una olla con dos litros de agua fría y agregar una taza de caldo de carne y una parte del ajo, cebolla y sal, dejar cocer hasta que estén bien cocidos.
Una vez cocida la carne, cortar en tiras, en una ollita aparte cocinar las papas y las habas solo con agua y sal y en otra ollita colocar a cocer los huevos. Cuando estén cocidos retirarlos y en el mismo líquido cocinar el chuño pellizcado y reservar.
Pelar los huevos duros y cortarla en rodajas. Cortar el queso de la misma forma en lonjas, mientras tanto en un sartén con aceite cocinar el restante del ajo y la cebolla luego agregar el ají colorado removiendo constantemente que no se queme y pegue.
Agregar el otro pedazo de carne y el caldo coloque en una taza de agua caliente y espere mientras en un sartén con aceite freír la carne picada, servir en un plato de sopa las papas, chuño y encima la carne y las habas,y colocar lonjas de queso y al final, aplicar el ají colorado y decorar con los rodajas de huevo.
Chajchu significa todo encima o mezclado de todo.
Huevo a la mexicana en microondas
Ingredientes
2 Huevos VITAMINADOS de Avicola Rolon
20 gr Cebolla picada
40 gr tomate picado
5 gr Jamón Ahumado de OVOPLUS picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Romper los huevos y colocarlos en un bowl, agregar la cebolla, el tomate y el Jamón ahumado. Salpimentar y batir hasta que todo quede bien incorporado.
2. Meter al microondas por lapsos de 7 segundos retirar y revolver.
3. Regresar al horno y repetir la operación anterior hasta obtener la cocción deseada.
4. Acompañar con frijoles y queso rallado
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE
2 tabletas de chocolate
medio paquete de mantequilla
6 huevos NUTRIROLON
100 gr. de azúcar
INGREDIENTES PARA LA TARTA
1 paquete de galletas (de tipo hojaldrada)
canela en polvo
leche en cantidad para mojar las galletasel
mousse de chocolate que hemos elaborado
PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE
* En un cazo ponemos a derretir las dos tabletas de chocolate con el medio paquete de mantequilla.
* Una vez derretido lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
* Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.
* Cuando el chocolate esté frío, batimos las seis yemas con el azúcar y lo vamos incorporando poco a poco al chocolate para que mezcle bien y muy despacito.
* Montamos las claras a punto de nieve y una vez montadas las incorporamos al chocolate y las yemas.
* Mezclamos todo bien y reservamos el mousse en la nevera durante media hora.
PREPARACIÓN DE LA TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
* La tarta se monta formando capas a base de galletas y mousse.
* En la base del recipiente que hayamos elegido para hacer la tarta, ponemos una base de galletas que antes hemos remojado en leche. La leche lleva también un poco de canela molida que le dará un toque de sabor (aunque esto es opcional, dependerá del gusto de cada consumidor).
* Una vez montada la base de galletas, la siguiente capa será de mousse de chocolate y así sucesivamente hasta darle el tamaño que deseemos a la tarta.
* La última capa deberá ser de mousse de chocolate.
* Sí deseas adornarla queda muy bien con unas bolitas de chocolate de los tres colores de chocolate, con unos fideos de colores, o cualquier otro adorno que te apetezca o guste.
* Una vez acabada de montar y adornar la tarta la metemos en el refriguerador hasta el momento de servirla.
Huevos Mañaneros
Porciones 8
Ingredientes
4 huevos NUTRIROLON
120 ml. claras de OVOPLUS
4 cucharadas de avena en trozos
4 tomates
1 ají amarillo
3 ajís verdes
4 ajís tostados, para decorar
Aceite
Frijoles refritos para servir
Preparación
En un perol caliente frita tomate, cebolla, ajo, los ajís a temperatura media, mueve los ingredientes constantemente para evitar que se peguen.
Espera unos momentos a que se enfríen los ingredientes, luego retira la cáscara del ajo y la piel quemada de los tomates, vierte todos los ingredientes en licuadora y mezcla.
Ya que estén los huevos fritos, agrégales la salsa que hiciste previamente y mantelos en fuego por 5 minutos para que se integren todos los sabores.
Sirve los huevos mañaneros con avena, acompaña con frijoles refritos y tortillas de maíz, ¡provecho!
LOMO BORRACHO
INGREDIENTES
1-1/2 Kg. de lomo sin grasa
3 cucharas de aceite
1 botella de cerveza
2 tazas de cebolla picada al hilo
1- 1/2 tazas de tomate picado en tiras
1-1/2 cucharillas de sal
1 cdita. de pimienta negra molida
1 cdita. de orégano desmenuzado
1 cuchara de perejil picado
2 locotos picados
sal al gusto.
para acompañar
papas blancas o fritos al gusto
huevos VITAMINADOS fritos al gusto
PREPARACIÓN
Cortar la carne en 8 pedazos, En una sartén caliente poner una cuchara de aceite y freír las carnes de dos en dos; cuando comiencen a botar jugo voltearlas y dejar dorar del otro lado. Hacer lo mismo con los otros pedazos de carne y luego colocarlos todos en una olla y sazonarlos con sal y pimienta a gusto, agregar el orégano y la cerveza, A Dejar cocinar por 20 minutos aprox o mas el cocción al gusto.
En la sartén en que frió la carne dorar las cebollas y agregar el tomate y locoto para formar una chorrellana, sal a gusto. A Servir en platos hondos una carne en la base, cubierta con el caldo, encima colocar la chorrellana, si desea puede servir con papa blanca o fritas, y un huevo VITAMINADO encima de la chorrellana.
HUEVOS DIVORCIADOS
Ingredientes
2 cucharadas de manteca
2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
¼ cucharadita de sal marina escamosa, o más al gusto
Pimienta negra recién molida
4 huevos Avicola Rolon grandes
½ taza de Salsa Verde, calentada
½ taza de salsa de chile, calentada (o sustituto de salsa de tomate)
Calienta una cucharada de manteca en una sartén grande con tapa a fuego medio-alto. Agregue las papas, revuelva para cubrir con la sartén. Cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos, revolviendo una vez a la mitad. Retire la tapa y agregue la cebolla, la sal y un poco de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la ccebolla se dore un poco y las papas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Cubrir y mantener caliente.
Calienta la cucharada restante de manteca en otra sartén grande y fríe los huevos a tu gusto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Para servir, divida las batatas en dos platos grandes, formando una columna en el medio. Coloque la salsa verde tibia en un lado de cada plato y la salsa de chile ancho ancho en el otro lado. Coloque un huevo frito encima de cada grupo de salsa y sirva de inmediato.
LOMO MONTADO
Ingredientes:
4 bistec
12 papas (cortadas en tiras gruesas)
4 cebollas (en corte pluma)
8 huevos Nutrirolon🥚🥚
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Fríe las papas en un sartén. Cuando estén listas, déjalas en un recipiente con papel absorbente y añádeles sal. En otro sartén fríe las cebollas y luego agrega los bistec. Condimenta. Para finalizar, fríe los huevos y listo.
HUEVOS AL HORNO
Ingredientes
4 huevos Vitaminados
125 g jamón Ahumado de Ovoplus en taquitos
350 g guisantes congelados
1 cebolla
3 tomate maduros
½ pimiento rojo
aceite de oliva
sal
pimienta
Paso 1
Cocina el sofrito. Pela y corta la cebolla a juliana fina. Ralla los tomates. Lava y seca el pimiento. Retira las semillas y corta a daditos. Calienta una sartén con tres cucharadas de aceite y agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe 5 minutos e incorpora el tomate. Completa con guisantes. Baja el fuego y rehoga 2 minutos. Agrega los guisantes, salpimienta, tapa y cocina 5 minutos. Apaga el fuego y reserva.
Paso 2
Precalienta el horno a 200ºC. Pincela con aceite cuatro platos o bandejitas aptas para horno. Reparte el sofrito en los platos.
Paso 3
Hornea los huevos. Casca un huevo encima de cada plato y coloca después el jamón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea entre 6 y 8 minutos, dependiendo siempre del punto en que quieras los huevos. Retira del horno y sírvelos inmediatamente.
Majadito de Quinua
Ingredientes
1 huevo de Avicola Rolon
400 gramos Quinoa blanca
4 tazas Agua hirviendo
1 unidad Cebolla
6 vainas Arveja
1 unidad Zanahoria
1 unidad Pimentón rojo y verde
3 dientes Ajo
3 cucharadas Aceite de oliva
A gusto Sal rosafa
4 granos Comino
1/2 cucharadita Colorante rojo
4 unidades Huevo
4 unidades Plátano
1 unidad Tomate
1/2 unidade Cebolla
Preparación (4 Personas)
* Poner la quinoa blanca al agua hirviendo y cocinar hasta que la quínoa esté graneada (aproximadamente 12 minutos). Colar si es necesario y enfriar.
* En otra olla hervir la zanahoria con la arvejas.
* Luego freír la cebolla finamente picada con el ajo, una vez dorada colocar los pimentones. Luego agregar el colorante y el comino.
* Una vez esta dorada toda la mezcla de la cebolla, ajo, pimentones colorante y comino agregar la quinoa graneada y mezclar.
* Servir en la mitad del plato la quinoa, en un tercio del pato agregamos un huevo de Avicola Rolon y tomate y el restante el plátano.
Huevo Escalfado con Palta
Ingredientes
1 huevo Omega 3
1 cucharada de vinagre blanco
2 rebanadas de pan integral
1/2 Palta
Zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
Aceite.
Preparación
1. Tostar el pan
2. Extraer la carne de la palta, mezclarla con el zumo de limon y 1 cucharada de aceite
3. Preparar el huevo: cascarlo en un vaso y añadir un chorrito de vinagre
4. Dejarlo reposar 20 minutos
5. Hervir agua, volcar el huevo y cocerlo 3 minutos aproximadamente hasta que la clara esté cocida y la yema blanda
Observaciones
Nuestro truco:
hacer el huevo con antelación y calentarlo 15 segundos en agua hirviendo.
Para servir:
Untar el pan con la palta, salpimentarlo y cubrirlo con el huevo.
Huevos al horno estilo Italiano
Ingredientes
4 piezas de Huevo Avicola Rolon
1 diente de ajo picado
½ piezas de cebolla blanca picada
4 piezas de tomate
2 hojas de albahaca
2 hojas de hierbabuena
40 g de queso de mesa
C/s queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
1 oz de vino blanco
Precalentar el horno a 180° C.
En una sartén calentar un poco de aceite y dorar el ajo.
Agregar la cebolla y cocer durante un minuto, después el tomate, el vino, las hojas de albahaca y hierbabuena.
Cuando los tomates estén casi deshechos, salpimentar al gusto.
Retirar del fuego y licuar fino.
Romper y colocar los Huevos de Avicola Rolon en un refractario. Bañarlos con la salsa, espolvorear los quesos y hornear durante 10 minutos aproximadamente o hasta obtener la cocción deseada.
GALLETA DE PLATANO
Ingredientes
2 pzas. Huevo NUTRIROLON
325 g harina
250 g nueces
310 g azúcar mascabada
90 g manteca vegetal
140 g mantequilla
75 g puré de plátano
5 ml. vainilla
6 g bicarbonato
6 g sal
- Acremar la mantequilla con la manteca vegetal, la sal y el azúcar, agregar los huevos, la vainilla y el puré de plátano. Al final agregar la harina con el bicarbonato y las nueces picadas.
- Separar con una cuchara pequeñas porciones como gotas de la masa creada, también se puede enfriar la pasta y formar pequeñas bolitas con las manos.
- Acomodar en una charola previamente engrasada y hornear a 160º C de 15 a 20 min.
- Deben quedar suaves.
Hamburguesas Rellenas de Huevo Vitaminado
INGREDIENTES
Para la carne:
* 500 gramos de carne molida
* Una cda. de granos de mostaza
* 3 a 5 piezas de Huevo Vitaminado
* Orégano al gusto
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* Pan molido al gusto
* Ajo picado al gusto
* Aceite, cantidad necesaria
Para armar la hamburguesa:
* Bollos, cantidad necesaria
* Lechuga al gusto
* Tomate al gusto
* Cebolla al gusto
* Queso al gusto
* Aderezos al gusto
En un bowl grande mezcla y amasa la carne molida con un Huevo Vitaminado, los granos de mostaza, el orégano, la sal, la pimienta, el pan molido y el ajo picado.
Con esa mezcla haz bolitas de acuerdo con el número de hamburguesas que deseas preparar y aplánalas.
Toma un cortador o un cuchillo y traza un círculo en medio de cada porción de carne. Retira la carne del centro.
En un sartén con aceite cocina la carne por un lado, voltéala y añade un Huevo Vitaminado al centro, tapa el sartén para que se cocine uniformemente. Repite con el resto de la carne.
Adereza los bollos y caliéntalos en un perol o un asador.
Toma la base del bollo y rellena con la carne, las verduras y todos los ingredientes que deseas incluir en tu hamburguesa, corona con la tapa del bollo.
Sándwich de huevo frito
Ingredientes
2 pzas. Huevo Omega 3 de Avicola Rolon
2 pzas. Pan molde mix de Cereales de Ovoplus
1 rebanada Jamón ahumado de Ovoplus
2 hojas Lechuga
2 rebanadas tomate Bola
Cantidad necesaria cebolla morada, mayonesa y mostaza
1.- En una sartén colocar un poco de aceite y dejar calentar, verter el Huevo de Avicola Rolon y sal pimentar, preparar un huevo estrellado.
2.- Continuar la cocción hasta obtener la cocción deseada.
3.- Al mismo tiempo a tostar el pan. Untarle la mostaza junto con la mayonesa.
4.- Formar el sándwich colocándole las rebanadas de jamón ahumado, la lechuga, el tomate y la cebolla.
5.- Por ultimo colocarle el Huevo de Avicola Rolon estrellado y la segunda pieza de pan.Sándwich de huevo frito
DEDOS DE QUESO
Ingredientes:
1 Queso cheddar
½ kg harina
6 Huevos de Avicola Rolon
½ kg pan molido
Procedimiento:
Cortar el queso en forma de bastones gruesos, pasaros sobre harina-huevo-pan después freírlos hasta
obtener un dorado en el pan molido.
Para el aderezo:
Cortar finamente 12 aceitunas verdes sin hueso, ¼ cebolla morada, 1 chile morrón rojo, agregar
400g de mayonesa, 100g de kétchup, un poco de vinagre blanco y sal.
SILPANCHO
PREPARACIÓN:
1 – Sazonar la carne con sal y pimienta y adelgazar con el pan molido hasta que quede como un asado grande y delgado, se debe agregar pan molido constantemente y suficiente para que la carne no se rompa con los golpes.
2 – Freír las papas previamente cocidas cortadas en rodajas, freír los huevos NUTRIROLON y la carne apanada.
3 – Lavar el arroz y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir el diente de ajo finamente picado y seguir removiendo; cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla raspada, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, vertir dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
4 – Picar el tomate, la cebolla y el locoto en cuadritos chicos; mezclar y sazonar con sal, pimienta y vinagre.
5 – Servir en un plato poniendo una cama de arroz, distribuir unas cuantas papas, encima poner la carne, el huevo frito NUTRIROLON y decorar con la salsa cruda.:
1 – Sazonar la carne con sal y pimienta y adelgazar con el pan molido hasta que quede como un asado grande y delgado, se debe agregar pan molido constantemente y suficiente para que la carne no se rompa con los golpes.
2 – Freír las papas previamente cocidas cortadas en rodajas, freír los huevos NUTRIROLON y la carne apanada.
3 – Lavar el arroz y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir el diente de ajo finamente picado y seguir removiendo; cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla raspada, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, vertir dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
4 – Picar el tomate, la cebolla y el locoto en cuadritos chicos; mezclar y sazonar con sal, pimienta y vinagre.
5 – Servir en un plato poniendo una cama de arroz, distribuir unas cuantas papas, encima poner la carne, el huevo frito NUTRIROLON y decorar con la salsa cruda.
CHARQUEKAN
Ingredientes (para dos personas)
1/2 Kilo de Carne de res deshidratada (charke)
1/4 Kilo Mote (Maiz blanco)
2 Papas
2 Huevos NUTRIROLON
2 lonjas de Queso
Modo de Preparación
Para preparar el charquekán, primero preparar el maíz, haciendo remojar noche anterior y hacer cocer con abundante agua y sal, luego lavar la papas y hacerlas cocer hasta que esten listas, hervir los huevos NUTRIROLON durante 6 minutos. Por otra parte, hacer cocer el Charque en agua (Carne deshidratada) para que se le salga toda la sal que contiene por el secado, aproximadamente 20 minutos y retirarla del fuego escurrir y hacer hilitos con la carne o Charque.
En un sarten poner aceite y poner a retostar los hilos de charque hasta que estén crujientes.
Servir a carne junto con el maíz, las patatas y el huevo previamente pelados y adornar con tiras de queso.
PAPAS A LA HUANCAINA
Pasos:
Ponemos a hervir todo, menos el maní, continuamos a tostar el maní y licuar, con un poco de aceite;
si es necesario una vez hervidas tus papas, habas y huevos, haces una ensalada en corte juliana con las cebollas y tomates al gusto.
Ponemos una camada de lechuga y armamos el plato, espesamos el maní con leche , agregamos un poco y bañamos por encima de todo lo sólido el queso frito y
los huevos VITAMINADOS, luego encima de las papas la llajua.
PAPAS A LA SUIZA CON JAMON Y QUESO
Porciones: 2
Tiempo de elaboración: 7 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos.
PROCEDIMIENTO
Aceitar con una gotita de aceite de oliva las dos caras internas del sarten. Calentar a fuego medio.
Mezclar las papas ralladas y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Pasar la mezcla al sarten caliente y esparcir, apretándola con una espátula. Cocinar 8 minutos de un lado, y luego 6 u 8 más del otro para que se dore bien.
Cuando las papas a la suiza estén casi listas, calentar a fuego fuerte el sartén con una gotita de aceite de oliva, y cocinar destapado 3 huevos NUTRIROLON..
Poner la mitad de las papas a la suiza en cada plato, encimar 2 lonjas de jamón cocido sobre cada una, y terminar con los huevos fritos. Salpimentar a gusto y servir.
BARQUITOS DE HUEVO OMEGA 3 RELLENOS
Ingredientes:
4 huevos
4 lonchas jamón
1 cucharadita mayonesa
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pepino en rodajas
1/2 taza de salsa verde
Preparación:
Pon los huevos en agua con sal y cuécelos durante 10 minutos.
Una vez listos, pásalos a a un recipiente con agua fría y pélalos.
Corta los huevos por la mitad del lado largo. Luego, sácales las yemas.
Con la ayuda de un tenedor, mezcla la yemas con la mayonesa, hasta obtener una consistencia de puré.
Corta las lonchas de jamón en forma de triángulo, como muestra la foto. Luego, coge un palito y ensártalo en el extremo superior e inferior de la loncha de jamón.
Luego, mete la mezcla en la manga pastelera, y rellena los huevos.
Finalmente, inserta las velas de jamón en cada huevo y sírvelos sobre rodajas de pepino.
MUFFINS DE HUEVO VITAMINADO
Preparación de los muffins de huevo y verduras
1.- Lavamos y cortamos en tiras o en daditos la cebolla, los pimientos y las espinacas. Engrasamos una bandeja para mini cupcakes con aceite de oliva, si no tienes una bandeja de este tipo, puedes utilizar flaneras de las normales o de las desechables. También aprovechamos para encender el horno a 200ºC para que se vaya precalentando.
2.- Repartimos las verduras lavadas y troceadas y la mozzarella en los huecos de la bandeja. Batimos muy bien los huevos en un bol con ayuda de un tenedor o de unas varillas y los salpimentamos al gusto. A continuación, repartimos el huevo batido sobre las verduras que ya están en los moldes.
3.- Horneamos nuestros muffins de huevo durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Cuando los saquemos del horno, los desmoldamos con cuidado de no quemarnos y los espolvoreamos con un poco de cebollino fresco picado. Se pueden comer calientes, tibios o incluso fríos, así que no hay problema por hacer una bandeja entera aunque seamos pocos en casa, pues se conservan bien si se guardan en la nevera en un túper bien cerrado.
HUEVOS ESCOCESES
Preparación de los Huevos escoceses
Reservamos uno de los huevos para rebozar y cocemos los otros dos en agua.
Sazonamos la carne picada con sal y las especias elegidas y formamos dos bolas.
Aplastamos las bolas hasta tener un círculo de unos 15 cm de diámetro. Pelamos los huevos duros y los colocamos en el centro de la carne, cerramos dejando el huevo dentro y pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo por pan rallado.
Ponemos a calentar el aceite a fuego alto y freímos cada una de las bolas, hasta que estén doradas por fuera, bajamos el fuego y las dejamos dos o tres minutos más a fuego mínimo para que se termine de hacer la carne por dentro.
Escurrimos sobre un papel absorbente y servimos.
ISLA FLOTANTE
PREPARACIÓN:
1.- Poner a hervir la leche y añadir el aroma de vainilla o la vaina de vainilla abierta a la mitad si se opta por vainilla natural.
2.- Separar las claras y las yemas de los Huevos Vitaminados Rolón colocando por separado. Reservar para más adelante las claras en el frigorífico. En un bol batir las yemas con el azúcar glas, también conocida como azúcar impalpable hasta que blanquee.
3.- Se echa la leche poco a poco en el bol de las yemas y el azúcar. Remover hasta que sea homogéneo.
4.- Volcar el contenido del bol en la olla anterior y dejar que tome temperatura sin dejar de remover hasta que coja un poco de consistencia de crema ligera.
5.- Montar las claras con 2 cucharadas de azúcar glas; partir las claras montadas en 4 con una cuchara y cocinarlas durante 20 segundos en el microondas.
6.- Para hacer el caramelo poner agua y el azúcar granillo a fuego medio hasta que se forme un caramelo rubio.
PRESENTACIÓN:
En un bol colocar en el fondo la crema inglesa. Por encima, y justo en el centro, colocar una isla de claras, es decir de merengue. Regar con el caramelo.
HUEVOS VITAMINADOS AL HORNO CON ESPINACAS Y QUESO FETA
1.- En primer lugar saltear 400 gr. de espinacas frescas en un sartén con una gota de aceite; añadir un poco de cebolla o ajo.
2.- Una vez cocinadas las espinacas distribuirlas en dos fuentes para horno de tamaño mediano.
3.- Añadir 2 huevos Vitaminados en cada una, salpiméntar a gusto y espolvoréar con queso feta desmenuzado.
4.- Para acabar hornéar durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que la clara esté cuajada y la yema ligeramente líquida.
Huevos cocidos para niños.
"HUEVOS DINOSAURIO"
Preparacion:
1.-Hervir los huevos Nutrirolón colocándolos en una olla con agua fría a fuego medio hasta que hierva.
2.-Para que los huevos duros Nutrirolón queden firmes y bien hechos, una vez llegue a ebullición el agua, apagar la llama y tapar la olla. Dejar reposar hasta que el agua tome temperatura ambiente.
3.-Cuando el agua haya enfriado a temperatura ambiente, pasar los huevos por agua fría. Ahora, con ayuda de un cuchillo o un tenedor, dar suaves golpes a la cáscara haciendo que esta se agriete por todas partes.
4.-A continuación, colocar cada huevo agrietado dentro de las bolsas plásticas. Añadir la mezcla de color que se desee para los huevos de dinosaurio en cada una de las bolsas y reservar. Se puede usar el colorante natural de la siguiente manera:
Verde: 10 gotas de colorante azul y 10 gotas de amarillo
Rojo: 20 gotas de colorante rojo
Azul: 20 gotas de colorante azul
5.-Pasados unos 15 minutos, el huevo está completamente pintado. Enjuagar bien con agua y dejar que escurra sobre una rejilla o un colador unos minutos hasta que esté seco.
6.-Cuando ya esté seco pelar la cáscara de los huevos de dinosaurio. Se verá que las grietas han pintado figuras dentro del huevo cocido.
Decorar los huevos cocidos de dinasaurio para niños con las cáscaras y acompañar con una salsa rosa o preparar una ensalada. Nutrición divertida para los niños!!
PONCHE DE HUEVO CARNAVALERO
Preparación:
1) Realizar la mezcla de leche utilizando una olla grande para combinar la leche, la nuez moscada, la canela y la vainilla.
2) Cocinar la mezcla a fuego medio bajo hasta que empiece a dar un hervor lento, revolviéndo de vez en cuando.
3) Realizar la mezcla de huevo Nutrirolón utilizando un tazón grande para combinar las yemas de huevo y el azúcar, y batir de manera eléctrica o uno de alambre hasta que la mezcla quede esponjosa.
4) Echar la mezcla de leche en la mezcla de huevo que esté temperatura ambiente y con un batidor de alambre batir la mezcla hasta que se incorporen bien los ingredientes.
5) Poner la mezcla combinada de nuevo en la olla; cocínar a fuego medio hasta que esté espesa; esto tomará de tres a cinco minutos.
6) Retirar el ponche del fuego, déjar enfriar a temperatura ambiente por más o menos una o dos horas, o hasta que se ponga a temperatura ambiente.
7) Añadir el ron o el brandy. Mezcla bien el ponche de huevo.
8) Cubrir el ponche de huevo con plástico adherible; refrigérar por la noche para dejar que los sabores se combinen, y servir con una pizca de nuez moscada y una ramita de canela para adornarlo.
NUBES DE HUEVO OMEGA 3
Preparación:
1.-Precalentar el horno a 220 grados y colocar papel de horno sobre la bandeja.Separar las claras de las yemas, colocar las yemas en un recipiente y las claras en otro.
2.-Batir las claras a punto nieve, comenzar a batir suave, añadiendo un poco de sal y seguir batiendo.
3.-Ya tenemos las claras a punto nieve, se formarán como picos al introducir una cuchara o la batidora. Hacer cuatro "nubes" con las claras sobre la bandeja del horno. Hornear durante 3 minutos.
4.-A continuación añadir con mucho cuidado la yema para que no se rompa, agregar un poco de sal y pimienta y hornea otros 3 minutos más.
Preparación:
1.- En una cacerola, combinar la leche, crema, canela, vainilla, semillas de vainilla y nuez moscada; llevar a ebullición a fuego medio, una vez que hierva retirar del fuego y dejar reposar.
2.- En un tazón grande mezclar las yemas de huevo Nutrirolón y el azúcar hasta que se combinen; batir lentamente en la leche y continuar mezclando hasta que la mezcla quede suave. Añadir bourbon o el ron y revolver. Refrigerar durante la noche o durante un máximo de 3 días.
3.- Antes de servir, batir las claras de huevo Nutrirolón en un tazón grande hasta que se formen picos suaves e incorporar suavemente en el ponche de huevo hasta que queden combinados. Servir y decorar con nuez moscada recién rallada y listo
HUEVOS POCHÉ
Ingredientes:
1 huevo Omega 3
Vinagre
Sal
Aceite de oliva
Una taza
Preparación:
Introducir el huevo, una vez retirada la cáscara, en una olla con abundante agua y un chorro de vinagre o limón procurando darle una forma redonda con la ayuda de una cuchara, cubriendo la yema con la clara a medida que se va cocinando.
Adereza con una pizca de sal, y añade especias u otros ingredientes troceados si lo deseas.Espera cuatro minutos, retira el huevo y pásalo a un recipiente con agua fría para detener la cocción. Luego emplata sobre pan semi tostado de tu preferencia.
HUEVOS VITAMINADOS AL PIMENTÓN
Ingredientes:
• 8 huevos Vitaminados Rolón
• 2 pimentónes
• aceite, vinagre, sal y pimentón en polvo
Freír los huevos vitaminados en aceite, una vez fritos poner cada uno en un pimentón previamente vaciado y salteado; espolvorear con pimentón en polvo y vinagre.
Emplatar con pimentones salteados decorando la parte superior.
BOLITAS DE CARNE RELLENAS DE HUEVO NUTRIROLON
Ingredientes:
• 4 huevos Nutrirolón
• 400 gr. Carne molida
• Sal pimienta y perejil fresco.
• Aceite de oliva.
- ponemos a cocción en agua 4 huevos Nutrirolón.
-sazonar 400gr. de carne molida con sal, pimienta y perejil fresco picado,
- dividir la preparacion en 4 partes iguales
- aplastar cada porcion de carne en una superficie plana, colocar el huevo cocido en medio y cubrirlo con la carne
Para acabar coloca las bolas de carne sobre una bandeja con aceite de oliva y hornéalo durante unos 20-30 minutos (con el horno previamente precalentado a 200 ºC, hasta que estén doraditas por fuera
HUEVOS RANCHEROS
Rinde 2 raciones de huevos rancheros
Ingredientes:
• 2 Huevos
• 2 Unidades de Tortillas de maíz
• 1 Pizca de Sal
• 200 Mililitros de Aceite
Para la salsa
• 500 Gramos de tomate
• 250 Gramos de Cebolla
• 1 Pieza de Locoto
• 1 Diente de Ajo
• 1 Taza de Frijoles
Procedemos a picar los tomates, cebolla, locoto y el ajo.
Ponemos una sartén a la estufa, a fuego moderado. Vertemos en ella un chorrito de aceite y freímos el ajo y la cebolla. Cuando estén transparentes agregamos el tomate y el locoto. Dejamos que se cueza por 10 minutos, agregamos un chorrito de agua, para que nuestra salsa para los huevos rancheros quede caldosa. Tapamos la sartén. Reservamos.
En otra sartén freímos las tortillas. Sólo una pasada en el aceite bien caliente. Escurrimos el aceite y colocamos la tortilla en el plató en el que vamos a servir los huevos rancheros. Enseguida, freímos el huevo, agregamos una pizca de sal a la yema y lo dejamos cocer al gusto.
A las tortillas fritas que reservamos, le ponemos la salsa anterior sobre ellas.
Enseguida colocamos los huevos y los cubrimos con suficiente salsa. Acompañamos esta receta con frijoles al gusto.
CHURROS
Ingredientes
1 vaso de agua
1 vaso de harina de trigo
1 cucharada de levadura (15 g)
1 pizca de sal
Aceite
Azúcar
3 Huevos de Avicola Rolon
Canela
Preparación
1.- Pon a hervir el agua junto con la sal en una olla.
2.- Cuando hierva, agrega la harina, la sal y la levadura. mezcla los ingredientes perfectamente y no dejes de mover hasta que la masa se despegue de las paredes.
3.- Pasa la masa a otro recipiente y déjala reposar hasta que se enfríe un poco.
4.- Agrega el huevo y mezclalo muy bien.
5.- Deja reposar y mete la masa a una manga con boquilla rizada.
6.- Echa abundante aceite en una sartén.
7.- Deja caer cuidadosamente la masa en la sartén y corta con unas tijeras cuando alcance el tamaño deseado. Dora por 5 minutos y retira del aceite.
8.- Prepara un plato con papel absorbente y otro con mucha azúcar y canela. Reposa los churros en el papel absorbente y después pásalos por la mezcla de azúcar y canela.
BUÑUELOS NAVIDEÑOS
Ingredientes
Masa:
1/2 taza de agua hirviendo
1/2 cucharadita de semilla de anís
2-1/4 tazas de harina común (288g)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura seca
2 huevos de Avicola Rolón
1 taza de aceite vegetal para freír
Instruciones
En un vaso, poner el agua hirviendo y las semillas de anís. Dejar reposar por 5 minutos.
En un bol grande, poner la harina, el azúcar y la levadura. Añadir el agua colada de anís.
Añadir los huevos y mezclar con un cucharón de madera. La masa va a ser pegajosa. Dejar reposar
por 30 minutos.
En una sartén mediana, calentar el aceite a fuego bajo.
Mojar las manos y sacar un pedazo de masa (más o menos al tamaño de una pelota de golf), con el
dedo pulgar, hacer un agujero en el medio e ir estirando la masa para formar una argolla.
Colocar la argolla en el aceite y freír por 1 minuto cada lado, o hasta que queden doradas. Dejar
escurrir en toallas de papel.
Servir los buñuelos con miel de caña.
Huevos Escalfados
Ingredientes:
* 4 huevos de AVICOLA ROLON
* Agua
* Una pizca de sal
* Un chorrito de vinagre
Elaboración de los huevos escalfados:
* Pon agua en una cazuela y añade sal y un chorrito de vinagre.
* Cuando el agua rompa a hervir, añade los huevos y deja que se cocinen unos 4 minutos.
GALLETAS NAVIDEÑAS
Ingredientes
• 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente) sin sal, 225 g
• 3 tazas de harina de todo uso o 330 g
• 1 taza de azúcar blanca 225 g
• 1 huevo de AVICOLA ROLON
• 2 cucharadita de polvo de hornear
• Escencia de vainilla
• Glaceado de Azucar
1.En primer lugar pre calentar el horno a 180 grados. Tamizamos la harina junto a las
cucharaditas de polvo de hornear para evitar los grumos. Puedes hacerlo con un colador o un
tamizador de harina. Reservamos la harina
2.En otro recipiente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batimos
con una batidora de varillas. Añadimos el huevo, escencia de vainilla y batimos de nuevo.
3.A continuación añadimos la harina a los ingredientes anteriores (la mantequilla, azúcar
huevo etc). Trabajamos la masa con una cuchara para ir ligándola. Una vez tenemos la masa bien
compacta la sacamos del recipiente y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar unos minutos.
4.Espolvoreamos con harina una superficie lisa y con ayuda de un rodillo aplanamos la masa.
Para nuestras galletas dejaremos la masa con un grosor de unos 8 milímetros, no tienen que ser
demasiado fina, ya que sino se rompen. Usamos moldes para cortar las galletas en forma de
estrella o cómo más te guste (si no tiene moldes usa un vaso boca abajo).
5.Preparamos una bandeja de horno y colocamos encima papel encerado. Añade el azúcar de
colores sobre cada galleta y colócalas en la bandeja de horno. Hornea las galletas entre 6 y 8
minutos.
6.Con 6 minutos nos quedarán blanquitas con 8 ligeramente doradas. Dejar enfriar las
galletas en la bandeja del horno hasta que las podamos retirar, ayudarnos de un cuchillo o
espátula para ir despegándolas de la bandeja. Añadir el glaceádo de azúcar sobre cada galleta.
Se conservan perfectamente durante dos semanas si las guardas en un recipiente hermético.
TUCUMANAS
Ingredientes
Relleno:
666 g de pechuga de pollo
2 papas medianas cortadas en cubitos (aproximadamente 500 g)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de perejil fresco picado
1 pimiento verde cortado en cubitos
1-1/2 cucharadas de orégano deshidratado
1/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de aji en polvo (si lo desea)
3 huevos duros AVICOLA ROLON cortados en cubitos
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
1/2 taza de uvas pasas
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de harina para todo uso
Masa:
8 tazas de harina para todo uso (1 kilo)
1 taza de mantequilla o manteca de cerdo a temperatura ambiente (226g)
3/4 taza de azúcar (150g)
1 cucharadita de sal
1-3/4 taza de agua
6 tazas de aceite vegetal para freír
TUCUMANAS
Instrucciones
Para el relleno de pollo: En una cacerola grande agregar la pechuga de pollo y suficiente agua para cubrir el pollo. Cocinar hasta que el pollo esté tierno. Dejarloenfriar lo suficiente como para manejarlo y triturarlo. Reservar 2 tazas del caldo.Agregar las papas y un poco de agua a una cacerola mediana y cocinar hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurrir las papas y reservar.En una cacerola grande, agregar 2 cucharadas de aceite y saltear las cebollas, el ajo, el perejil y los pimientos verdes a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Agregar el caldo reservado (2 tazas), pollo desmenuzado, papas, orégano, comino, sal, pimienta, ají en polvo y aceitunas verdes. Llevar a fuego lento y espolvorear1 cucharada de harina, revolviendo constantemente. Cocinar por 3 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y agregar las uvas pasas y los huevos cortados en cubitos. Mezclar con cuidado para no dehacer los huevos. Refrigerar hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 4 horas o durante la noche. Para la masa de empanada: En un bol grande, agregar la harina, mantequilla, azúcar y sal. Usando los dedos o un cortador de masa, mezclar hasta que quede punto arena.Agregar agua y mezclar hasta que la masa se una. Poner la masa en una bolsa con cierre hermético durante 10 minutos.Amasar la masa hasta que esté suave. * Agregar 1 a 2 cucharadas de agua si la masa parece seca. Dejar que la masa descanse en una bolsa con cierre hermético durante 20 minutos. Dividir la masa en 18 porciones iguales. Hacer bolitas con cada porción. Dejar reposar en una bolsa con cierre hermético durante 5 minutos. Cómo rellenar las empanadas: Estirar y rellenar una empanada a la vez. Usando un rodillo, estirar la masa en un círculo de 6 pulgadas de diámetro (15cm). Sostener el disco de empanada en la palma de la mano y colocar 1/4 taza de relleno frío. Asegurarse de que el relleno no toque los bordes. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno. Apretar los bordes para sellar la empanada. Comenzando en una esquina, presiona la masa con los dedos pulgar e índice, dobla la esquina sobre el borde formando un triángulo y presione nuevamente. Continuar hasta sellar toda la empanada. Usando una sarten grande, calentar el aceite a fuego medio bajo. Alrededor de 320 F (160C). Freír las empanadas por 5 minutos (2.5 min. Por cada lado) **Escurrir sobre toallas de papel.Servir caliente.
Un HUEVO!!.....Que tal a la COPA??
Cocer el huevo es una de las mejores formas de prepararlo y es que al hacerse en agua con la cáscara el huevo apenas sufre en el proceso de preparación. A esto tenemos que sumar que no añadimos otro tipo de grasa externa. Con este tipo de preparación se respetan al máximo las cualidades nutricionales del huevo con lo que el aporte para el organismo es mayor.
PANQUEQUES RELLENOS CON DULCE DE LECHE
INGREDIENTES:
• 4 huevos grandes de Avicola Rolón
• 3 cucharillas de mantequilla derretida
• 1 taza mediana de leche entera
• ½ taza de harina
• 2 cucharas de azúcar
🥄Para rellenar
• Dulce de leche
🍴PREPARACIÓN:
1.- En un bol colocar los huevos enteros, la mantequilla azúcar y leche batir, luego agregar la harina y mezclar.
2.- En un sartén de teflón a fuego lento agregar la preparación con un cucharón, por 3 minutos
o hasta que este cocida, dar la vuelta y cocer ambos lados.
3.- En un platillo colocar como base los panqueques y esperar que enfríe. Cuando esté totalmente
frío agregar al medio el dulce de leche y si gusta alguna fruta fresca, envolver y servir.